Tăiței ramen cu ciuperci în stil asiatic
Ciupercile caramelizate și tăițeii ramen se îmbracă într-un sos lucios, gustos, în stil asiatic. Totul se gătește într-o singură tigaie.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Tăiței ramen cu ciuperci în stil asiatic
Ciupercile caramelizate și tăițeii ramen se îmbracă într-un sos lucios, gustos, în stil asiatic. Totul se gătește într-o singură tigaie.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/taitei-ramen-cu-ciuperci-in-stil-asiatic
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Sos
Ustensile
- Bol mic
- Tigaie mare
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru sos într-un bol mic.
Pasul 2: Taie ceapa verde în bucăți de 5 cm. Separă părțile albe și verde-deschis de cele verzi.
Pasul 3: Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă ciupercile și gătește-le 3 minute.
Pasul 4: Adaugă usturoiul și uleiul de susan. Gătește până când ciupercile și usturoiul se rumenesc.
Pasul 5: Adaugă sosul și amestecă scurt. Pune părțile albe și verde-deschis ale cepei verzi. Gătește 1 minut, până când ciupercile se caramelizează.
Pasul 6: Împinge ciupercile într-o parte, ca să faci loc în mijlocul tigăii.
Pasul 7: Adaugă apa, apoi apasă tăițeii compactați în lichid.
Pasul 8: Gătește 45 de secunde, apoi întoarce tăițeii compactați. Mai gătește 30 de secunde, apoi desparte tăițeii.
Pasul 9: Adaugă părțile verzi ale cepei și amestecă bine. Dacă vrei un preparat mai zemos, mai adaugă apă.
Pasul 10: Servește imediat.
Observații
Poți folosi orice fel de tăiței instant; aruncă plicul cu condimente. Pachetele extra mari de ramen pot fi greu de pus în tigaie, dar poți rupe tăițeii compactați, dacă este nevoie.
Folosește ulei de susan prăjit sau neprăjit. Dacă nu găsești sos de soia închis la culoare, merge orice sos de soia, însă sosul va avea o culoare mai deschisă. Poți înlocui sosul de stridii cu mai mult sos hoisin.
În loc de mirin, folosește vin de gătit chinezesc sau sherry sec. Pentru o variantă fără alcool, folosește 1/2 cană de apă și 3/4 cană de supă de pui cu puțină sare în loc de 1 1/4 căni de apă și omite mirinul.
Dacă tăițeii au nevoie de mai mult timp decât cel indicat pe pachet, mai adaugă puțină apă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 289 kcal
- Grăsimi
- 14 g
- Grăsimi saturate
- 7 g
- Carbohidrați
- 34 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 8 g
- Sodiu
- 560 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Ciupercile caramelizate, usturoiul și ceapa verde îmbracă tăițeii ramen într-un sos gustos, preparat cu sos de soia, sos de stridii, hoisin și mirin. Servește acest preparat rapid la tigaie ca garnitură sau adaugă legume și transformă-l într-un fel principal.
Tăițeii se gătesc direct în tigaie, alături de ciuperci, și absorb sosul lucios pe măsură ce acesta scade.
Servește imediat, ca garnitură sau ca fel principal, cu legume în plus.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu