Tăiței Lo Mein
Tăiței elastici, legume și proteina preferată, amestecate într-un sos gustos pe bază de sos de soia, pentru un Lo Mein ca la restaurant.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Porții: 3 porții
Rețetă
Tăiței Lo Mein
Tăiței elastici, legume și proteina preferată, amestecate într-un sos gustos pe bază de sos de soia, pentru un Lo Mein ca la restaurant.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/taitei-lo-mein
- Preparare
- 8 minute
- Gătire
- 7 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 3
Ingrediente
Pentru 3 porții
Sos
Garnitură (opțională)
Ustensile
- Wok sau tigaie mare, cu fundul gros
- Linguri de lemn
- Bol
Mod de preparare
Pasul 1: Pentru sos, amestecă amidonul de porumb cu sosul de soia dark până obții o compoziție fină, fără cocoloașe, apoi încorporează restul ingredientelor pentru sos.
Pasul 2: Pune 2 lingurițe de sos într-un bol, adaugă puiul și amestecă-l ca să se acopere bine.
Pasul 3: Încinge uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare, cu fundul gros, la foc mare, până începe să fumege.
Pasul 4: Adaugă ceapa și usturoiul și amestecă timp de 30 de secunde.
Pasul 5: Adaugă puiul și amestecă timp de 1 minut, până când se albește la exterior, dar rămâne crud în interior.
Pasul 6: Adaugă morcovul și ardeiul gras. Gătește timp de 2 minute sau până când puiul este făcut.
Pasul 7: Adaugă tăițeii, sosul și apa. Amestecă timp de 30 de secunde cu două linguri de lemn.
Pasul 8: Adaugă ceapa verde și mai amestecă timp de 1 minut, până când toți tăițeii sunt acoperiți de sos.
Pasul 9: Servește imediat, presărat cu ceapă verde în plus, dacă dorești.
Observații
Opțiuni pentru ingrediente
Poți folosi pui, porc, vită, curcan, creveți sau tofu ferm ca proteină. Dacă folosești carne tocată, gătește-o după ceapa și usturoiul. După ce s-a gătit, încorporează 1 lingură de sos înainte să continui. Taie tofu ferm în bastonașe de 1 x 4 cm. Folosește creveți mici, curățați.
Pentru tăiței uscați, folosește 200 g (8 oz) de ramen nefiert sau alți tăiței uscați și pregătește-i conform instrucțiunilor de pe pachet. Poți folosi și alți tăiței, inclusiv tăiței de orez și paste lungi.
Poți înlocui vinul de gătit chinezesc cu mirin, sake de gătit sau sherry sec. Pentru o variantă fără alcool, înlocuiește atât vinul de gătit, cât și apa cu supă de pui cu puțină sare și redu sosul de soia light la 1,5 linguri.
Dacă folosești mirin, nu adăuga zahărul. Poți înlocui piperul alb cu piper negru; uleiul de susan prăjit este opțional.
Pentru mai multe legume, adaugă încă 2 1/2 căni de legume tocate.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 461 kcal
- Grăsimi
- 8,1 g
- Grăsimi saturate
- 2,7 g
- Carbohidrați
- 64 g
- Zaharuri
- 8,2 g
- Fibre
- 6,1 g
- Proteine
- 31 g
- Sodiu
- 1.721 mg
- Colesterol
- 95 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Amestecă tăițeii cu legumele și puiul sau altă proteină, apoi adaugă un sos gustos din sos de soia dark, sos de soia și vin de gătit chinezesc sau mirin. Recomandăm tăiței proaspeți cu ou, dar poți folosi și alți tăiței, inclusiv tăiței de orez sau spaghete.
Toacă și pregătește toate ingredientele înainte să începi să gătești. Rețeta merge și cu alte legume; folosește în total 5 căni, bine îndesate.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu