Stir-fry rapid cu pui și tăiței, cu sos kecap manis
Puiul, varza și tăițeii se gătesc rapid la wok, cu un sos lucios din sos de pește și kecap manis.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 15 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Stir-fry rapid cu pui și tăiței, cu sos kecap manis
Puiul, varza și tăițeii se gătesc rapid la wok, cu un sos lucios din sos de pește și kecap manis.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/stir-fry-rapid-cu-pui-si-taitei-cu-kecap-manis
- Preparare
- 7 minute
- Gătire
- 8 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pentru stir-fry
Pentru sos
Chilli, opțional
Mod de preparare
Pregătire
Pasul 1: Amestecă kecap manis, sosul de pește și piperul alb, dacă îl folosești, într-un bol mic, până se dizolvă kecap manis.
Pasul 2: Amestecă puiul cu 2 linguri de sos. Nu e nevoie să-l lași la marinat.
Gătire
Pasul 3: Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă mare, de 30 cm / 12-inch, la foc mare, până devine foarte fierbinte. Adaugă puiul și gătește-l 2 minute. Pune usturoiul și părțile albe și verde deschis ale cepei verzi; mai gătește 30 de secunde, până când puiul este aproape gata.
Pasul 4: Adaugă varza și amestecă 1 1/2 minute sau până începe să se înmoaie.
Pasul 5: Adaugă tăițeii și jumătate din sosul rămas. Amestecă aproximativ un minut, până când sosul este absorbit și nu se mai adună în tigaie (aproximativ 45 de secunde). Toarnă restul de sos și amestecă până când tăițeii sunt acoperiți uniform și nu mai rămâne lichid (aproximativ 1 minut). Spre final, adaugă chilli crisp, pastă de chilli sau sriracha, dacă folosești.
Sfat: Dacă adaugi sosul în două reprize, scade mai repede.
Pasul 6: Adaugă frunzele verde închis ale cepei și amestecă până se înmoaie, aproximativ 20 de secunde, apoi împarte tăițeii în boluri.
Observații
Sunt de preferat tăițeii proaspeți, ținuți la frigider; merg bine cei galbeni sau albi, de grosime medie. Pentru tăiței uscați, folosește aproximativ 350 g / 12 oz. Poți folosi și tăiței ambalați în vid, care se păstrează la temperatura camerei, dar textura lor poate fi mai moale.
Poți înlocui pulpele superioare cu piept de pui. Folosește varză Napa sau chinezească în locul verzei albe și, dacă vrei, piper negru în loc de piper alb. Uleiul de arahide poate fi înlocuit cu un ulei neutru.
Resturile se păstrează la frigider 3 zile. Tăițeii pot fi congelați, dar textura lor poate avea de suferit. Ca să câștigi timp, pregătește sosul, taie puiul și amestecă-l cu sos, toacă usturoiul și legumele, apoi prepară, clătește și scurge tăițeii; aceștia se păstrează mai bine peste noapte la frigider.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 452 kcal
- Grăsimi
- 10 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 60 g
- Zaharuri
- 15 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 28 g
- Sodiu
- 1.702 mg
- Colesterol
- 95 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Puiul, varza și tăițeii se transformă într-un stir-fry sățios, cu un sos lucios, dulce și sărat. Pregătește totul înainte să începi să gătești: stir-fry-ul se face repede.
Sosul are la bază sos de pește și kecap manis; poți adăuga și piper alb, dacă vrei. Poți pune și puțin chilli crisp, pastă de chilli sau sriracha.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu