Chow mein cu carne de vită
Tăiței chow mein prăjiți rapid, cu carne tocată de vită caramelizată, varză, morcov și germeni de fasole, într-un sos aromat în stil chinezesc.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 25 de minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Chow mein cu carne de vită
Tăiței chow mein prăjiți rapid, cu carne tocată de vită caramelizată, varză, morcov și germeni de fasole, într-un sos aromat în stil chinezesc.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chow-mein-cu-carne-de-vita
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 25 de minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Chow mein
Sos chow mein
Agent de îngroșare pentru sos
Mod de preparare
Chow mein cu carne de vită
Pasul 1: Amestecă sosurile de soia, sosul de stridii, vinul chinezesc de gătit, zahărul și piperul alb într-un castron mic. Lasă deoparte; o parte va asezona carnea, iar restul va fi folosit pentru tăiței.
Pasul 2: Într-un alt castron mic, amestecă amidonul de porumb cu apa, până obții o pastă subțire.
Pasul 3: Prepară tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-i.
Pasul 4: Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mare. Gătește usturoiul 10 secunde, apoi adaugă carnea de vită și gătește-o până nu mai e roz. Adaugă 1 1/2 linguri de sos și părțile albe ale cepei verzi. Mai gătește 2 minute, ca să caramelizezi carnea.
Pasul 5: Încorporează pasta de amidon în sosul rămas.
Pasul 6: Adaugă oul în tigaie și amestecă-l cu carnea, pe măsură ce se gătește și se coagulează. Oul ajută carnea să se lipească de tăiței.
Pasul 7: Când oul e aproape gătit, adaugă morcovul și varza. Gătește 1 minut, până când varza începe să se înmoaie.
Pasul 8: Amestecă repede sosul, apoi adaugă în tigaie germenii de fasole, tăițeii și sosul. Amestecă totul 1 minut sau până când sosul se distribuie printre tăiței. Adaugă părțile verzi ale cepei verzi și mai amestecă 1 minut.
Pasul 9: Împarte în boluri și servește.
Observații
Înlocuiri de ingrediente și păstrare
Poți folosi varză chinezească în loc de varză albă. Carnea de vită poate fi înlocuită cu carne tocată de pui, porc, curcan sau miel.
Pentru sos, folosește sos de soia light sau obișnuit în locul celui dark; nu folosi doar sos de soia dark. Poți înlocui sosul de stridii cu sos de stridii vegetarian sau sos hoisin. Vinul Shaoxing poate fi înlocuit cu mirin, sake pentru gătit sau sherry sec.
Pentru o alternativă fără alcool, înlocuiește atât vinul de gătit, cât și apa cu supă de pui cu puțin sodiu.
Păstrează germenii de fasole la frigider, acoperiți cu apă, într-un recipient etanș. Schimbă apa o dată la câteva zile.
Păstrează resturile la frigider 3–4 zile. Le poți congela, dar tăițeii se pot înmuia.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 664 kcal
- Grăsimi
- 30 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Carbohidrați
- 71 g
- Zaharuri
- 11 g
- Fibre
- 6 g
- Proteine
- 32 g
- Sodiu
- 1.681 mg
- Colesterol
- 149 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acești tăiței chow mein cu carne de vită combină carne tocată, ou, legume și un sos aromat, într-o cină rapidă de tip stir-fry. Dacă amesteci oul cu carnea în timp ce se gătește, acesta se va lipi de tăiței.
Folosește tăiței chow mein, tăiței galbeni subțiri cu ou sau calupuri de ramen. Rețeta menționează că poți folosi și alte tipuri de tăiței sau spaghete, în aceeași cantitate.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu