Tăiței cu vită și broccoli, în stil chinezesc
Vită fragedă, broccoli și tăiței cu ou într-un sos gustos de soia și vin de gătit chinezesc, pentru o masă rapidă la tigaie.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Tăiței cu vită și broccoli, în stil chinezesc
Vită fragedă, broccoli și tăiței cu ou într-un sos gustos de soia și vin de gătit chinezesc, pentru o masă rapidă la tigaie.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/taitei-cu-vita-si-broccoli-in-stil-chinezesc
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pentru sos
Pentru decor, opțional
Ustensile
- Bol
- Oală mare
- Lingură de lemn
- Tigaie mare
Mod de preparare
Prepară sosul
Pasul 1: Pune apa și amidonul de porumb într-un bol și amestecă. Adaugă restul ingredientelor pentru sos și amestecă.
Pregătește vita
Pasul 2: Pune vita într-un bol, adaugă 1 1/2 linguri de sos și amestecă.
Pregătește broccoliul și tăițeii
Pasul 3: Pune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă broccoliul și fierbe-l 1 minut. Adaugă tăițeii; după 15 secunde, desparte-i cu o lingură de lemn, apoi scurge-i imediat. Nu lăsa tăițeii în apă mai mult de 1 minut.
Prepară stir-fry-ul
Pasul 4: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mare.
Pasul 5: Adaugă usturoiul și amestecă scurt. Adaugă ceapa și gătește-o 1 minut, până începe să se rumenească.
Pasul 6: Adaugă vita și gătește-o până își schimbă culoarea din roșu în maro.
Pasul 7: Adaugă tăițeii, broccoliul și sosul. Amestecă 1 1/2–2 minute, până când sosul se îngroașă și îmbracă tăițeii. Presară semințe de susan și șalote, dacă folosești, apoi servește.
Observații
Opțiuni pentru tăiței și sos
În această rețetă se folosesc tăiței proaspeți cu ou. Pentru tăiței galbeni uscați, folosește aproximativ 250 g / 8 oz și gătește-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, înainte de broccoli sau împreună cu acesta, în funcție de timpul de gătire. Broccoliul are nevoie de cel mult 1 1/2–2 minute. Pentru tăiței albi uscați din orez, folosește 200 g / 7 oz.
Poți înlocui ambele sosuri de soia, dark și light, cu sos de soia obișnuit; tăițeii vor avea o culoare mai deschisă. Poți înlocui și sosul de soia dark cu 1 1/2 linguri de sos de soia light. Nu folosi doar sos de soia dark sau sos de soia dulce.
Poți înlocui vinul de gătit chinezesc cu sherry sec, sake japonez pentru gătit sau mirin. Dacă folosești mirin, omite zahărul. Dacă eviți alcoolul, nu pune vinul de gătit și folosește supă de pui sau de vită în loc de apă în sos.
Pentru o variantă cu pui, folosește pui în loc de vită. Pentru un sos rapid, folosește 6 linguri de sos stir-fry obișnuit, 1/2 cană de apă și amestec chinezesc de cinci condimente, în locul ingredientelor pentru sos din rețetă. Amestecă bine sosul înainte, fiindcă amidonul de porumb se poate depune.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 493 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Vita și broccoli se întâlnesc cu tăiței sărați în acest stir-fry rapid. Pregătește mai întâi sosul, opărește scurt broccoliul și tăițeii, apoi amestecă totul într-o tigaie încinsă, până când sosul îmbracă tăițeii.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu