Tăiței cu sos de soia de zile mari
Tăiței rapizi cu sos aromat din sos de soia deschis și închis la culoare, sos de stridii, mirin și ulei de susan, amestecați cu ceapă verde. Servește-i ca garnitură sau savurează-i simpli.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 10 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Tăiței cu sos de soia de zile mari
Tăiței rapizi cu sos aromat din sos de soia deschis și închis la culoare, sos de stridii, mirin și ulei de susan, amestecați cu ceapă verde. Servește-i ca garnitură sau savurează-i simpli.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/taitei-cu-sos-de-soia-de-zile-mari
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 5 minute
- Total
- 10 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Sos cu sos de soia
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru sos într-un bol mic.
Pasul 2: Fierbe tăițeii conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurge-i și clătește-i scurt sub jet de apă, ca să nu se lipească între ei cât stau deoparte.
Sfat: Unii tăiței trebuie doar înmuiați, în timp ce majoritatea trebuie fierți. Dacă îi fierbi, începe să cronometrezi din momentul în care îi pui în apa clocotită, nu când apa începe din nou să fiarbă. Desfă-i cu un clește sau cu bețișoare pe măsură ce fierb. Clătește-i sub jet de apă rece și scutură-i pentru a îndepărta excesul de apă înainte să-i folosești.
Pasul 3: Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă mare și adâncă sau într-un wok, la foc mare. Adaugă părțile albe ale cepei verzi și amestecă timp de 20 de secunde. Adaugă usturoiul și amestecă timp de 10 secunde sau până devine auriu deschis.
Sfat: Toacă ingredientele și pregătește-le pe toate înainte să începi. Ai grijă să nu arzi usturoiul, fiindcă poate deveni amar.
Pasul 4: Adaugă tăițeii, apoi toarnă sosul peste ei. Amestecă timp de 1 1/2 minute, până când tăițeii sunt acoperiți de sos și încep să se caramelizeze ușor.
Sfat: Nu amesteca prea puțin; aroma se intensifică pe măsură ce tăițeii se caramelizează. Dacă aragazul tău nu este foarte puternic, s-ar putea să fie nevoie să-i gătești mai mult.
Pasul 5: Adaugă părțile verzi ale cepei și amestecă până se înmoaie ușor, aproximativ 20 de secunde. Servește imediat.
Observații
Tăițeii proaspeți, de grosime medie, sunt potriviți. Poți folosi și tăiței Hokkien sau lo mein. Dacă folosești tăiței uscați, măsoară 250 g / 8 oz înainte de fierbere.
Pentru înlocuiri, folosește sos de soia obișnuit în locul celui deschis la culoare. Poți înlocui sosul de soia închis la culoare cu mai mult sos deschis la culoare, dar tăițeii vor avea o culoare mai pală și o aromă ceva mai puțin intensă. Poți înlocui sosul de stridii cu sos hoisin, dar acesta va adăuga o aromă de amestec de cinci condimente. În loc de mirin, poți folosi vin de gătit chinezesc sau sherry sec cu 1 linguriță de zahăr alb; pentru o variantă fără alcool, folosește 1 lingură în plus de sos de stridii.
Păstrează resturile la frigider timp de 4–5 zile. Nu se recomandă congelarea.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 315 kcal
- Grăsimi
- 12 g
- Grăsimi saturate
- 2 g
- Carbohidrați
- 45 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 8 g
- Sodiu
- 791 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acești tăiței cu sos de soia merg de minune alături de feluri principale asiatice și sunt suficient de aromați pentru a fi serviți ca atare. Sunt de preferat tăițeii proaspeți, dar poți folosi și tăiței uscați.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu