Tacos cu pește marinat în chipotle și lime
Peștele alb, ferm, se marinează rapid în chipotle și lime, apoi se rumenește și se servește în tortilla cu varză roșie murată și sos picant de sriracha.
De Cookin' Kitchen
- Total: 45 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Tacos cu pește marinat în chipotle și lime
Peștele alb, ferm, se marinează rapid în chipotle și lime, apoi se rumenește și se servește în tortilla cu varză roșie murată și sos picant de sriracha.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/tacos-cu-peste-marinat-in-chipotle-si-lime
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 10 minute
- Repaus
- 20 de minute
- Total
- 45 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Marinada pentru pește
Varză roșie murată rapid
Sos roz pentru tacos
Pentru gătit și servire
Mod de preparare
Preparare
Pasul 1: Pune ingredientele pentru marinadă într-o pungă cu închidere tip zip. Lasă peștele la marinat 20 de minute, dar nu mai mult de 1 oră.
Pasul 2: Pune ingredientele pentru varza murată într-un bol și amestecă-le. Lasă-le deoparte 30 de minute. Scurge lichidul în exces, apoi frământă varza cu mâinile ca să se înmoaie și pune-o deoparte.
Pasul 3: Amestecă smântâna cu sriracha.
Pasul 4: Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mare. Gătește peștele câte 2 minute pe fiecare parte, până se rumenește și e pătruns.
Pasul 5: Pune peștele pe o farfurie și rupe-l în bucăți mari.
Pasul 6: Pentru a asambla tacos, pune pe fiecare tortilla varză, pește și o lingură de sos de smântână, apoi stoarce puțin suc de lime. Îndoaie tortilla și servește.
Observații
Înlocuitori pentru pește și ingrediente
Printre peștii potriviți se numără snapper, barramundi, tilapia, basa, cod, John Dory, Silver Dory, ling, plătică, haddock, pollack și monkfish. Rețeta nu recomandă pești slabi precum peștele-spadă, tonul și kingfish, nici pești foarte fragili precum limba-de-mare de Dover și cambula.
Dacă nu găsești pudră de chipotle, folosește câte 1/2 lingură de boia afumată și chimen, plus 1/2 linguriță de piper cayenne. Pentru un sos mai puțin picant, înlocuiește o parte sau toată cantitatea de sriracha cu ketchup.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 410 kcal
- Grăsimi
- 17 g
- Grăsimi saturate
- 2,9 g
- Carbohidrați
- 39 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 6,1 g
- Proteine
- 28 g
- Sodiu
- 378 mg
- Colesterol
- 61 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Marinează peștele alb, ferm, cu lime, chipotle, jalapeño, coriandru, usturoi și ulei de măsline, apoi rumenește-l până devine auriu. Servește-l în tortilla calde, cu varză roșie murată rapid, sos cremos de sriracha și lime.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu