Supă Green Goddess
O supă verde, cremoasă și plină de culoare, cu broccoli, mazăre, kale și spanac, aromată cu mirodenii și un strop de smântână.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Preparare: 15 minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Supă Green Goddess
O supă verde, cremoasă și plină de culoare, cu broccoli, mazăre, kale și spanac, aromată cu mirodenii și un strop de smântână.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-green-goddess
- Preparare
- 15 minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Supă
Pentru servire
Ustensile
- Oală foarte mare
- Blender vertical
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală foarte mare (6 L/qt), la foc mediu spre mare. Călește ceapa, prazul, țelina, usturoiul și feniculul timp de 5 minute, până se înmoaie.
Pasul 2: Adaugă ienibaharul și chimenul și gătește 1 minut.
Pasul 3: Adaugă apa, cartoful, broccoli, sarea și piperul. Amestecă, lasă să dea în clocot, apoi fierbe la foc mic, fără capac, timp de 7 minute, până când broccoli se înmoaie.
Pasul 4: Adaugă mazărea și fierbe la foc mic 1 minut.
Pasul 5: Ia oala de pe foc. Adaugă kale și împinge frunzele sub lichid, apoi pasează cu un blender vertical până când supa este aproape fină. Adaugă spanacul, împinge-l sub lichid și pasează din nou până obții o textură cât mai fină, aproximativ 3–5 minute. Supa va fi fină, cu mici bucățele verzi pentru textură.
Pasul 6: Încorporează smântâna. Împarte supa în boluri, stropește cu smântână și/sau ulei de măsline și presară la final semințe de floarea-soarelui.
Observații
Păstrare și înlocuiri
Păstrează supa la frigider până la 5 zile sau congeleaz-o până la 3 luni. În loc de mazăre, poți folosi mai mult broccoli, fenicul sau cartof. Înlocuiește kale cu mai mult spanac tânăr sau kale, ori spanacul tânăr cu spanac englezesc. Pentru o variantă fără lactate, folosește smântână vegană, cremă de cocos sau lapte de cocos; cocosul adaugă o ușoară aromă de cocos.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 191 kcal
- Grăsimi
- 13 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 17 g
- Zaharuri
- 5 g
- Fibre
- 6 g
- Proteine
- 5 g
- Sodiu
- 806 mg
- Colesterol
- 25 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această supă verde, generoasă, îmbină broccoli, mazăre, kale și spanac cu ceapă, praz, țelină, fenicul, usturoi și un strop de ienibahar și chimen. Paseaz-o până devine fină, apoi încorporează smântâna și presară la final semințe de floarea-soarelui.
Poți adapta legumele: dacă nu ai una dintre ele, folosește mai mult din alta. Dacă vrei, servește supa cu pâine.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu