Supă de vită și linte
O supă sățioasă, gătită într-o singură oală, cu vită, linte uscată, legume și condimente inspirate din bucătăria marocană.
De Cookin' Kitchen
- Total: 40 de minute
- Porții: 6 porții
Rețetă
Supă de vită și linte
O supă sățioasă, gătită într-o singură oală, cu vită, linte uscată, legume și condimente inspirate din bucătăria marocană.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-de-vita-si-linte
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 30 de minute
- Total
- 40 de minute
- Porții
- 6
Ingrediente
Pentru 6 porții
Amestec de condimente
Supă
Pentru servire
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă condimentele într-un castron mic.
Pasul 2: Încinge uleiul într-o oală mare, la foc mediu spre mare. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește-le 3 minute, până când se rumenesc pe margini.
Pasul 3: Dă focul mare. Adaugă carnea de vită și gătește-o, desfăcând-o pe măsură ce se rumenește, până nu mai este roșie. Adaugă 2 linguri din amestecul de condimente și gătește încă 2 minute.
Pasul 4: Adaugă morcovii și țelina și amestecă 1 minut. Dacă folosești alte legume, adaugă-le acum pe cele care pot fierbe la foc mic toate cele 25 de minute.
Pasul 5: Adaugă apa, supa concentrată de vită, roșiile la conservă, lintea și restul amestecului de condimente. Amestecă și lasă să dea în clocot, apoi acoperă oala și dă focul mic spre mediu, astfel încât supa să fiarbă ușor. Gătește până când lintea se înmoaie, aproximativ 25–30 de minute. Lintea foarte veche poate avea nevoie de încă 5–10 minute.
Pasul 6: După 15 minute de fierbere, adaugă dovlecelul și fasolea verde.
Pasul 7: Fierbe încă 10 minute la foc mic sau până când lintea se înmoaie.
Pasul 8: Gustă și mai adaugă sare, dacă vrei. Toarnă supa în boluri și servește-o cu iaurt și coriandru.
Observații
Înlocuiește legumele din listă cu 6–8 căni de legume care pot fierbe la foc mic în supă. Adaugă-le în funcție de timpul de gătire; spanacul sau kale-ul pot fi încorporate la final.
Pentru linte la conservă, folosește 2 conserve, scurse, și adaugă lintea după 15 minute de fierbere; are nevoie de 10–15 minute în supă. Sunt potrivite lintea verde sau cea maro, uscată. Evită lintea Puy sau franțuzească, care își păstrează forma și nu se înmoaie la fel de mult.
Păstrează supa la frigider până la 5 zile sau congeleaz-o până la 3 luni.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 401 kcal
- Grăsimi
- 12 g
- Grăsimi saturate
- 4 g
- Carbohidrați
- 42 g
- Zaharuri
- 11 g
- Fibre
- 17 g
- Proteine
- 34 g
- Sodiu
- 748 mg
- Colesterol
- 54 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Supa aceasta sățioasă, gătită într-o singură oală, combină carnea de vită, lintea, roșiile și multe legume cu condimente inspirate din bucătăria marocană, pentru un plus de aromă.
Servește supa cu o lingură de iaurt simplu sau grecesc și coriandru ori cu ceapă verde tăiată felii. Merge bine și cu alte legume și combinații de condimente.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu