Salată de broccoli cu chimen, usturoi și susan
Broccoliul se marinează ușor în oțet de vin roșu, apoi în ulei de măsline cald cu usturoi, chimen și ulei de susan. Servește salata aromată la temperatura camerei.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 11 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Salată de broccoli cu chimen, usturoi și susan
Broccoliul se marinează ușor în oțet de vin roșu, apoi în ulei de măsline cald cu usturoi, chimen și ulei de susan. Servește salata aromată la temperatura camerei.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-de-broccoli-cu-chimen-usturoi-si-susan
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 1 minut
- Repaus
- 1 oră
- Total
- 1 oră și 11 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă broccoliul cu oțetul de vin roșu, sarea și piperul. Lasă-l deoparte 10 minute să se marineze ușor.
Pasul 2: Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mică, la foc mediu. Adaugă usturoiul, semințele de chimen și fulgii de ardei iute. Gătește, amestecând, până când usturoiul devine auriu deschis, apoi încorporează uleiul de susan.
Pasul 3: Toarnă imediat amestecul de ulei peste broccoli. Amestecă bine cu o spatulă de silicon, răzuind tot uleiul de pe pereții bolului.
Pasul 4: Lasă salata pe blatul din bucătărie la marinat cel puțin 1 oră sau ține-o la frigider până la 48 de ore.
Pasul 5: Servește la temperatura camerei, nu rece.
Observații
Note despre ingrediente și păstrare
Poți folosi oțet de vin roșu, de vin alb, de sherry sau de cidru.
Folosește ulei de susan prăjit pentru o aromă mai intensă; acesta este maro, în timp ce uleiul de susan neprăjit este galben.
Păstrează salata la frigider până la 3 zile. Adu-o la temperatura camerei înainte de servire.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 185 kcal
- Grăsimi
- 17 g
- Grăsimi saturate
- 2 g
- Carbohidrați
- 8 g
- Zaharuri
- 2 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 3 g
- Sodiu
- 384 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Broccoliul se marinează ușor în oțet de vin roșu, apoi se amestecă cu usturoi, chimen și ulei de susan încălzite în ulei de măsline. Salata trebuie să stea la marinat, așa că las-o deoparte cel puțin 1 oră.
Servește-o la temperatura camerei, ca garnitură pentru 4–5 persoane. Dacă preferi broccoliul gătit, gătește ușor buchețelele la abur înainte să continui rețeta.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu