Brownies fudgy cu ciocolată și făină de migdale

Mod de preparare

1. 1

   Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C / 325 °F (160 °C cu ventilație), cu grătarul poziționat în treimea de jos.

2. 2

   Pasul 2: Unge o tavă pătrată de 20 cm / 8 inch și tapeteaz-o cu hârtie de copt, lăsând marginile să atârne peste tavă, ca să poți scoate brownies-urile după coacere.

3. 3

   Pasul 3: Pune ciocolata, untul și sarea într-un bol termorezistent. Încălzește-le la putere mare în cuptorul cu microunde, în 3 reprize de câte 30 de secunde, amestecând între reprize, până se topesc și compoziția devine omogenă. Ca alternativă, topește-le pe aragaz, în bolul așezat deasupra unei oale cu apă care fierbe la foc mic.

4. 4

   Pasul 4: Amestecă bine ciocolata cu untul, apoi lasă compoziția să se răcească 5 minute.

5. 5

   Pasul 5: Încorporează vanilia și zahărul. Sparge ouăle în bol și amestecă până se omogenizează.

6. 6

   Pasul 6: Adaugă făina de migdale și făina de orez. Amestecă foarte bine, până se omogenizează complet.

7. 7

   Pasul 7: Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace-l 25 de minute sau până când brownies-urile sunt ușor umflate peste tot, iar o scobitoare introdusă în mijloc iese umedă, dar curată. Mijlocul trebuie să rămână umed.

   
8. 8

   Pasul 8: Lasă brownies-urile să se răcească în tavă cel puțin 30 de minute. Scoate-le trăgând de marginile hârtiei de copt, apoi lasă-le să se răcească complet pe un grătar de răcire. Taie-le în pătrate: o grilă de 3 pe 3 dă bucăți mai mari, iar una de 4 pe 4, bucăți mai mici.