Pulpe inferioare de pui crocante la cuptor
Condimentele cu boia afumată și puțin praf de copt dau acestor pulpe inferioare de pui la cuptor o crustă crocantă și aurie.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 55 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Pulpe inferioare de pui crocante la cuptor
Condimentele cu boia afumată și puțin praf de copt dau acestor pulpe inferioare de pui la cuptor o crustă crocantă și aurie.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/pulpe-inferioare-de-pui-crocante-la-cuptor
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 45 de minute
- Total
- 55 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Condimente
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de copt
- Folie de aluminiu
- Grătar de răcire
- Bol puțin adânc
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F (180 °C cu ventilație). Tapetează o tavă cu folie de aluminiu și așază deasupra un grătar.
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru condimente într-un bol puțin adânc.
Pasul 3: Tăvălește pulpele inferioare prin uleiul de măsline. Întinde și trage pielea fiecărei pulpe, ca să acopere cât mai multă carne.
Pasul 4: Tăvălește fiecare pulpă inferioară prin amestecul de condimente, apoi scutură excesul. Așaz-o pe grătar și repetă cu restul pulpelor.
Pasul 5: Pulverizează generos ulei peste pulpele inferioare.
Pasul 6: Coace 30 de minute, întorcând tava la jumătatea timpului. Mărește temperatura cuptorului la 220 °C/430 °F (200 °C cu ventilație) și mai coace 15 minute sau până când pielea devine crocantă. Servește fierbinți.
Observații
Înlocuiri și sfaturi pentru copt
Poți folosi aripi de pui, cu același timp și la aceeași temperatură. Pentru pulpe superioare cu piele și os, coace-le 35 de minute la 200 °C/390 °F (180 °C cu ventilație), apoi încă 15 minute la temperatura mai ridicată.
Dacă nu ai grătar de răcire, tapetează tava cu hârtie de copt, întoarce pulpele inferioare la jumătatea coacerii și mai lasă-le 5–10 minute, ca să se rumenească deasupra.
Poți înlocui usturoiul pudră cu mai multă ceapă pudră, ceapa pudră cu mai mult usturoi pudră, iar boiaua afumată cu boia obișnuită sau dulce.
Folosește praf de copt, nu bicarbonat de sodiu. Pielea condimentată nu va deveni la fel de crocantă și casantă ca pielea simplă de pui, dar praful de copt o ajută să se rumenească și să devină crocantă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 395 kcal
- Grăsimi
- 24 g
- Grăsimi saturate
- 5 g
- Carbohidrați
- 10 g
- Zaharuri
- 1 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 33 g
- Sodiu
- 893 mg
- Colesterol
- 167 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Pulpele inferioare de pui la cuptor sunt acoperite cu un amestec de boia afumată, usturoi și ceapă, iar praful de copt ajută pielea să devină crocantă. Întinde pielea peste carne înainte să o condimentezi, ca să acoperi cât mai mult din ea cu amestecul.
Servește pulpele inferioare fierbinți cu orez prăjit și salată verde sau alături de salată de cartofi, salată de paste ori altă garnitură.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu