Pui BBQ la cuptor
Puiul cu os se coace într-un sos barbecue de casă, preparat rapid, apoi se rumenește sub grill până capătă o glazură lucioasă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră
- Porții: 5 porții
Rețetă
Pui BBQ la cuptor
Puiul cu os se coace într-un sos barbecue de casă, preparat rapid, apoi se rumenește sub grill până capătă o glazură lucioasă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/pui-bbq-la-cuptor
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 50 de minute
- Total
- 1 oră
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Pentru sos
Pui
Mod de preparare
Pui BBQ la cuptor
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F.
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru sos într-o tavă de ceramică sau de sticlă, apoi încorporează apa.
Pasul 3: Adaugă puiul și întoarce-l ca să-l acoperi cu sos. Așază-l cu pielea în jos.
Pasul 4: Coace-l 20 de minute. Scoate tava din cuptor, întoarce puiul și toarnă sos peste el cu o lingură.
Pasul 5: Mai coace-l 30 de minute. Scoate tava și toarnă sos peste pui cu o lingură.
Pasul 6: Dacă vrei, înclină tava și îndepărtează excesul de grăsime cu o lingură sau scurge-l.
Pasul 7: Setează grillul la temperatură ridicată. Toarnă din belșug sos peste pui, apoi pune-l sub grill timp de 2–3 minute, până când puiul se caramelizează, iar sosul se îngroașă. Supraveghează-l atent, fiindcă se poate rumeni foarte repede.
Pasul 8: Servește puiul decorat cu pătrunjel sau ceapă verde, dacă folosești.
Sugestii de servire
Pasul 9: Servește-l cu pâine cu mălai, salată coleslaw, salată de cartofi, salată de cartofi cu lămâie, fasole la cuptor în stil sudist, salată verde cu vinegretă, porumb fiert la abur cu unt, chifle, piure de cartofi, piure de conopidă sau cartofi cu sos.
Observații
Pentru sos, poți înlocui ketchupul cu sos de roșii australian sau britanic. Oțetul de mere poate fi înlocuit cu oțet de vin alb, de sherry sau de șampanie, ori cu 2 linguri de oțet alb. Pudra de ceapă poate fi înlocuită cu pudră de usturoi sau cu 1 cățel de usturoi tocat mărunt.
Recomand o tavă de sticlă sau ceramică. Dacă folosești o tavă metalică, tapeteaz-o cu folie de aluminiu și hârtie de copt. Sosul poate avea consistențe diferite: adaugă puțină apă dacă e prea gros sau mai lasă tava puțin la cuptor dacă e prea subțire.
Recomand bucăți de pui cu os și piele. Poți folosi și pulpe superioare sau piept dezosat: nu adăuga apa și folosește 1 kg / 2 lb de pui. Urmează metoda de coacere și ungere cu sos descrisă pentru pulpele de pui lipicioase la cuptor.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 392 kcal
- Grăsimi
- 17 g
- Grăsimi saturate
- 5 g
- Carbohidrați
- 24 g
- Zaharuri
- 20 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 33 g
- Sodiu
- 655 mg
- Colesterol
- 168 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Coace puiul într-un sos barbecue de casă, preparat rapid. Întoarce-l și unge-l cu sos pe măsură ce se gătește, apoi pune-l sub grill pentru o glazură lipicioasă, caramelizată.
Sosul se prepară din ketchup, oțet de mere, sos Worcestershire, zahăr brun și condimente. Recomand pulpe superioare, pulpe inferioare sau aripioare de pui cu os și piele.
Servește puiul cu piure de cartofi și salată de fasole verde sau alege altă garnitură preferată.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu