Supă de pește chowder
O supă chowder cremoasă și sățioasă, cu pește alb fraged, cartofi, morcovi, porumb și mazăre. Servește-o cu pâine crocantă, bună de înmuiat.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Supă de pește chowder
O supă chowder cremoasă și sățioasă, cu pește alb fraged, cartofi, morcovi, porumb și mazăre. Servește-o cu pâine crocantă, bună de înmuiat.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-de-peste-chowder
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Supă chowder
Pentru decor și servire (opțional)
Ustensile
- Oală mare
Mod de preparare
Mod de preparare
Pasul 1: Topește untul într-o oală mare, la foc mediu.
Pasul 2: Adaugă usturoiul și ceapa și gătește-le 5 minute, până devin translucide, dar fără să se rumenească.
Pasul 3: Adaugă morcovii și amestecă.
Pasul 4: Dă focul mare și adaugă vinul. Amestecă, apoi lasă-l să fiarbă în clocot până se evaporă aproape complet.
Pasul 5: Adaugă făina și amestecă 30 de secunde, până se formează o pastă groasă.
Pasul 6: Toarnă treptat supa, amestecând ca să desfaci pasta, apoi încorporează laptele.
Pasul 7: Adaugă cartofii, porumbul, sarea și piperul. Adu supa la punctul de fierbere, apoi dă focul mic, cât să fiarbă ușor.
Pasul 8: Gătește 8 minute, amestecând din când în când, sau până când cartofii sunt aproape fierți.
Pasul 9: Adaugă peștele și mazărea. Fierbe la foc mic 3 minute sau până când peștele este gătit și se desface ușor în fulgi.
Pasul 10: Potrivește de sare și piper. Dacă supa e prea groasă, adaugă puțină apă sau lapte.
Pasul 11: Servește supa cu ceapă verde deasupra și pâine crocantă alături, pentru înmuiat.
Observații
Opțiuni pentru pește și supă
Alege un pește cu carne fermă, precum snapper, barramundi, tilapia, basa, cod, ling, pește-călugăr, marlin, gurnard, leatherjacket, macrou spaniol, rechin sau somon. Peștele cu carne delicată se poate dezintegra în supă, iar cel slab poate deveni uscat.
Pentru zeamă, prima alegere este supa de pește făcută în casă sau una de bună calitate, cumpărată din magazin; poți folosi și suc de scoici sau supă de pui. Folosește supă lichidă, nu cuburi sau pudră concentrată.
Poți înlocui legumele cu altele, adăugându-le în funcție de timpul lor de gătire.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 418 kcal
- Grăsimi
- 10 g
- Grăsimi saturate
- 5 g
- Carbohidrați
- 39 g
- Zaharuri
- 12 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 37 g
- Sodiu
- 431 mg
- Colesterol
- 68 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
În această supă chowder cremoasă, peștele alb fraged se îmbină cu cartofi, morcovi, porumb și mazăre, într-o zeamă groasă și sățioasă. Servește-o cu pâine crocantă, bună de înmuiat.
Peștele cu carne fermă, densă, e potrivit pentru supa chowder. Vinul alb este opțional, iar pentru zeamă poți folosi supă de pește, suc de scoici sau supă de pui.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu