Supă cremoasă cu fructe de mare
O supă cremoasă cu fructe de mare, cartofi, morcovi, porumb și bacon, asezonată la final cu sos de pește și ierburi proaspete.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 40 de minute
- Cantitate: 4 persoane
Rețetă
Supă cremoasă cu fructe de mare
O supă cremoasă cu fructe de mare, cartofi, morcovi, porumb și bacon, asezonată la final cu sos de pește și ierburi proaspete.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-cremoasa-cu-fructe-de-mare
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 40 de minute
- Cantitate
- 4 persoane
Ingrediente
Pentru 4 persoane
Supă
Pentru servire
Ustensile
- Oală cu fundul gros
- Spumieră
- Bol
- Tel
Mod de preparare
Pregătește fructele de mare
Pasul 1: Separă fructele de mare gătite, de obicei midiile și uneori creveții, de cele crude. Se pun în supă la momente diferite.
Pasul 2: Taie bucățile mari de pește în cuburi de 2,5 cm / 1 inch.
Prepară supa
Pasul 3: Topește untul într-o oală cu fundul gros, la foc mediu. Adaugă baconul și gătește-l 3–4 minute, până când marginile devin ușor aurii. Scoate-l cu o spumieră într-un bol și lasă grăsimea în oală.
Pasul 4: Adaugă usturoiul și gătește-l 10 secunde, fără să-l lași să se rumenească. Toarnă vinul și fierbe-l la foc mare 3 minute, răzuind fundul oalei ca să desprinzi bucățelele rumenite de bacon, până când vinul se evaporă aproape complet.
Pasul 5: Dă focul la mediu, adaugă făina și amestecă 1 minut, ca să obții un rântaș.
Pasul 6: Toarnă treptat, amestecând, aproximativ 1 cană de supă de bază și amestecă până se dizolvă rântașul; compoziția se va îngroșa și va deveni o pastă. Adaugă restul de supă și amestecă până obții o compoziție omogenă; folosește un tel, dacă e nevoie.
Pasul 7: Dă focul la mare și adu zeama la punctul de fierbere. Adaugă morcovii, cartofii și baconul. Dă focul la mediu și fierbe la foc mic 10–12 minute sau până când morcovii sunt aproape gata.
Pasul 8: Adaugă smântâna, sosul de pește, piperul, porumbul și fructele de mare crude. Fierbe la foc mic 3 minute, până când peștele este gătit; verifică dacă se desface în fulgi.
Pasul 9: Încorporează fructele de mare gătite. Gustă și mai adaugă sare, dacă e nevoie.
Pasul 10: Pune supa în boluri cu polonicul și presară arpagic. Servește-o cu pâine caldă, cu coajă crocantă, pentru înmuiat.
Observații
Pregătire din timp și păstrare
Păstrează resturile la frigider până la 3 zile sau congelează-le până la 3 luni. Lasă supa congelată să se dezghețe peste noapte în frigider, apoi încălzește-o ușor pe aragaz, la foc mic, doar cât este nevoie, ca să nu gătești prea mult fructele de mare. Poți prepara supa și din timp, apoi s-o încălzești ușor mai târziu în cursul zilei.
Variantă fără gluten
Sari peste etapa cu făina. Amestecă 2,5 linguri de amidon de porumb cu tot atâta apă, încorporează amestecul în smântână, apoi continuă rețeta.
Valori nutriționale pe persoană
- Calorii
- 623 kcal
- Grăsimi
- 37 g
- Grăsimi saturate
- 20 g
- Carbohidrați
- 41 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 32 g
- Sodiu
- 1.596 mg
- Colesterol
- 88 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această supă cremoasă cu fructe de mare combină fructe de mare asortate, cartofi fragezi, morcovi și porumb, într-o zeamă gustoasă cu bacon și puțin sos de pește.
Servește supa cu pâine caldă, cu coajă crocantă, pentru înmuiat. Separă fructele de mare crude de cele gătite înainte să începi; se pun în oală la momente diferite.
În supa aceasta poți folosi supă de pui sau supă de pește făcută în casă. Sosul de pește adaugă savoare; dacă preferi, folosește sare în locul lui.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu