Supă chinezească de orez
O supă rapidă de orez în stil chinezesc, cu supă de pui sărată, pește alb, choy sum și toppinguri crocante, opționale.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Cantitate: 3 persoane
Rețetă
Supă chinezească de orez
O supă rapidă de orez în stil chinezesc, cu supă de pui sărată, pește alb, choy sum și toppinguri crocante, opționale.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-chinezeasca-de-orez
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
- Cantitate
- 3 persoane
Ingrediente
Pentru 3 persoane
Zeamă
Ingrediente opționale
Toppinguri
Ustensile
- Oală mică
Mod de preparare
Pasul 1: Pune supa de pui, apa, sosul de soia, vinul de gătit chinezesc, usturoiul și ghimbirul într-o oală mică, la foc mare.
Pasul 2: Acoperă oala și adu zeama la un clocot domol. Dă focul la mediu și fierbe 5 minute, ca să se infuzeze aromele.
Pasul 3: Adaugă orezul și fierbe fără capac 10 minute. Zeama trebuie să bolborosească foarte ușor la suprafață.
Pasul 4: Adaugă peștele și tulpinile de choy sum. Gătește 2 minute.
Pasul 5: Scoate usturoiul și ghimbirul din supă.
Pasul 6: Încorporează frunzele de choy sum, uleiul de susan și piperul. Frunzele se vor înmuia aproape imediat. Servește imediat.
Observații
Alternative pentru ingrediente
Poți înlocui vinul de gătit chinezesc cu sherry sec; sake-ul japonez sau mirinul sunt alte alternative menționate. Pentru o variantă fără alcool, rețeta sugerează să reduci sosul de soia la 2 lingurițe și să adaugi 1 lingură de sos de stridii.
Rețeta menționează că se pot folosi majoritatea soiurilor de orez alb, inclusiv cu bob lung, mediu sau scurt, jasmine și basmati. Pentru orez brun cu bob mediu sau lung, adaugă 1 cană de apă și fierbe orezul 30 de minute, cu capacul întredeschis; orezul basmati brun se poate găti conform rețetei.
Păstrarea resturilor
Separă orezul de zeamă înainte de păstrare, fiindcă orezul continuă să absoarbă lichid. Ține-l la frigider până la 4 zile sau congelează-l până la 3 luni.
Valori nutriționale pe persoană
- Calorii
- 243 kcal
- Grăsimi
- 4 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Carbohidrați
- 32 g
- Zaharuri
- 1 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 20 g
- Sodiu
- 483 mg
- Colesterol
- 31 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
În această supă chinezească, orezul alb, peștele și choy sum se întâlnesc într-o zeamă sărată, aromată cu usturoi, ghimbir, sos de soia și vin de gătit chinezesc. E o masă rapidă și sățioasă.
Servește-o simplă sau adaugă la final ceapă verde feliată, șalote prăjite crocante, tăiței prăjiți crocanți ori ulei cu chilli.
Zeama
Supa de pui cu puțin sodiu ajută la prevenirea unui gust prea sărat, în combinație cu sosul de soia și vinul de gătit chinezesc. Poți folosi și supă de legume. Alege sos de soia light pentru a asezona zeama fără să-i închizi culoarea; uleiul de susan prăjit îi dă o aromă mai intensă de susan.
Ingrediente opționale
Aici se folosesc pește alb și choy sum, dar rețeta sugerează și creveți, pui, porc, tofu și legume care se gătesc bine în lichid. Dacă alegi pește, folosește unul cu carne albă și fermă.
Șalotele prăjite crocante adaugă un topping crocant și sărat.
Tăițeii prăjiți crocanți sunt o altă opțiune de topping; folosește unul dintre toppinguri sau pe amândouă.
Un bol cu supă, acoperită cu ceapă verde, șalote crocante și tăiței prăjiți crocanți.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu