Creveți cu usturoi și sos cremos
Creveții fragezi fierb la foc mic într-un sos cremos cu usturoi, vin alb sec, supă concentrată și parmezan. Servește-i cu piure de cartofi sau cu o altă garnitură care să absoarbă sosul.
De Cookin' Kitchen
- Total: 37 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Creveți cu usturoi și sos cremos
Creveții fragezi fierb la foc mic într-un sos cremos cu usturoi, vin alb sec, supă concentrată și parmezan. Servește-i cu piure de cartofi sau cu o altă garnitură care să absoarbă sosul.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/creveti-cu-usturoi-si-sos-cremos
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 12 minute
- Repaus
- 20 de minute
- Total
- 37 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Creveți marinați cu usturoi
Gătirea creveților
Sos cremos cu usturoi
Ustensile
- Bol
- Tigaie mare
Mod de preparare
Marinează creveții
Pasul 1: Pune creveții, usturoiul, uleiul de măsline și piperul într-un bol. Amestecă bine și lasă-i deoparte 20 de minute, dacă ai timp; nu-i marina mai mult.
Pasul 2: Amestecă sarea cu creveții chiar înainte de a-i găti.
Gătește creveții
Pasul 3: Topește untul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Adaugă jumătate din creveți și gătește-i câte 1 minut pe fiecare parte, apoi scoate-i din tigaie.
Pasul 4: Procedează la fel cu restul creveților; nu ar trebui să mai fie nevoie de unt. Scoate-i, răzuiește excesul de usturoi din tigaie și adaugă-l peste creveții gătiți.
Sosul cremos
Pasul 5: Adaugă untul în tigaie și lasă-l să se topească. Pune usturoiul și amestecă 30 de secunde, până devine auriu deschis.
Pasul 6: Toarnă vinul alb și dă focul mare. Lasă-l să fiarbă la foc mic, amestecând și răzuind fundul tigăii, ca să încorporezi în sos bucățelele rumenite. Gătește 1 minut, până se evaporă aproape tot vinul și dispare mirosul de vin.
Pasul 7: Adaugă supa concentrată de pui și las-o să scadă până aproape se evaporă, rămânând doar un strat subțire pe fundul tigăii.
Pasul 8: Adaugă smântâna și fierbe la foc mic, la foc mediu, timp de 2 minute, până scade și se îngroașă puțin.
Pasul 9: Încorporează parmezanul, apoi pune creveții înapoi în tigaie. Gustă sosul și mai adaugă sare și piper, dacă e nevoie.
Pasul 10: Servește presărați cu pătrunjel, cu piure de cartofi sau cu o altă garnitură care să absoarbă sosul.
Observații
Note despre ingrediente și păstrare
Cantitatea de creveți se referă la greutatea lor după decorticare. Dacă folosești creveți întregi, socotește aproximativ 1 kg; carapacele și capetele reprezintă cam jumătate din greutate.
Dacă folosești creveți congelați, lasă-i peste noapte la dezghețat în frigider, într-o strecurătoare așezată deasupra unui bol, apoi tamponează-i ca să-i usuci.
Creveții mari se întorc mai ușor și rămân fragezi și plini.
Vinul este opțional; folosește în locul lui mai multă supă concentrată de pui. Alege un vin alb sec, fără arome prea fructate sau lemnoase.
Rade parmezanul chiar tu, ca să se topească uniform în sos. Dacă îl măsori cu cana, apasă ușor brânza rasă proaspăt.
Creveții gătiți se păstrează până la 3 zile. Reîncălzește-i ușor la putere mică în cuptorul cu microunde, timp de 2–3 minute, amestecând o dată sau de două ori. Ai grijă să nu-i gătești prea mult.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 490 kcal
- Grăsimi
- 37 g
- Grăsimi saturate
- 21 g
- Carbohidrați
- 4 g
- Zaharuri
- 1 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 32 g
- Sodiu
- 1.499 mg
- Colesterol
- 423 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Creveții fragezi se marinează cu usturoi, se rumenesc în unt și se gătesc la final într-un sos cremos cu usturoi.
Vinul alb sec, supa concentrată și parmezanul ras proaspăt dau savoare sosului. Servește-l cu piure de cartofi sau cu o altă garnitură care să absoarbă tot sosul.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu