Supă de porumb cu bacon

Pasul 1: Taie boabele de pe știuleții de porumb. Ca să stea bine, așază un vas ramekin mic într-un bol mare, sprijină știuletele pe vas și taie boabele. Păstrează știuleții goi.

Pasul 2: Pune 1 linguriță de unt într-o oală mare, la foc mediu spre mare. Adaugă baconul și gătește-l până se rumenește. Scoate-l cu o lingură cu găuri și pune-l pe o farfurie tapetată cu șervețel de hârtie. Lasă grăsimea în oală.

Pasul 3: Dă focul la mediu spre mare. Adaugă 2 linguri de unt și, după ce se topește, pune usturoiul și ceapa. Gătește 2–3 minute, până când ceapa devine translucidă.

Pasul 4: Adaugă făina și încorporeaz-o. Gătește 1 minut, amestecând.

Pasul 5: Adaugă supa, laptele, cartofii, cimbrul și frunza de dafin. Rupe știuleții de porumb în 2 sau 3 bucăți și pune-i în lichid. Acoperă oala și fierbe la foc mic 25 de minute. Reglează focul astfel încât supa să fiarbă domol și constant, nu în clocot puternic și nici abia să bolborosească.

Pasul 6: Ia capacul și scoate știuleții. Adaugă boabele de porumb și gătește 5 minute sau până când sunt făcute după gustul tău.

Pasul 7: Încorporează smântâna și trei sferturi din bacon și șalote. Potrivește de sare și piper. Împarte supa în boluri și presară deasupra restul de bacon și șalote.