Supă de broccoli și cartofi
Supă groasă și cremoasă de broccoli și cartofi, fără smântână, cu supă îngroșată cu rântaș și puțină brânză.
De Cookin' Kitchen
- Total: 30 de minute
Rețetă
Supă de broccoli și cartofi
Supă groasă și cremoasă de broccoli și cartofi, fără smântână, cu supă îngroșată cu rântaș și puțină brânză.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-de-broccoli-si-cartofi
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 30 de minute
Ingrediente
Supă
Opțional, pentru garnitură
Mod de preparare
Prepară supa
Pasul 1: Topește untul într-o oală mare, la foc mediu spre mare. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește-le 3 minute, până când ceapa se înmoaie.
Pasul 2: Adaugă făina și încorporeaz-o în amestecul de ceapă. Gătește 30 de secunde.
Pasul 3: Toarnă laptele încet, amestecând continuu, și continuă să amesteci până când obții o pastă groasă, în mare parte omogenă. Dacă e nevoie, folosește un tel ca să o omogenizezi.
Pasul 4: Adaugă supa de pui, apa, sarea și piperul. Amestecă, apoi adaugă cartofii.
Pasul 5: Adu supa la punctul de fierbere, apoi micșorează focul, cât să fiarbă ușor. Gătește fără capac 8 minute, până când cartofii sunt aproape fierți. Amestecă din când în când, ca să nu se prindă compoziția de fundul oalei.
Pasul 6: Adaugă broccoliul și amestecă. Gătește 2 minute, sau până când este gătit după gustul tău, apoi ia oala de pe foc.
Pasul 7: Încorporează brânza; supa ar trebui să se îngroașe. Dacă e nevoie, mai adaugă sare.
Sfat: Rețeta folosește 1 cană de brânză.
Pasul 8: Pune supa cu polonicul în boluri și adaugă deasupra garniturile preferate.
Observații
Variante și păstrare
Pentru o variantă fără gluten, omite făina și folosește supă fără gluten. Amestecă 2 linguri de amidon de porumb sau făină de porumb cu puțină apă, până obții o pastă, apoi încorporeaz-o în supă spre final și fierbe câteva minute, până se îngroașă.
Poți înlocui broccoliul cu conopidă sau broccolini. Poți folosi și alte legume, dacă au timp să se gătească în intervalul indicat în rețetă.
Păstrează supa la frigider 4–5 zile sau congeleaz-o. Decongelează supa congelată și reîncălzește-o la foc mic, ca să nu se înmoaie prea tare cartofii.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 405 kcal
- Grăsimi
- 17 g
- Grăsimi saturate
- 10 g
- Carbohidrați
- 48 g
- Zaharuri
- 12 g
- Fibre
- 6,3 g
- Proteine
- 18 g
- Sodiu
- 446 mg
- Colesterol
- 49 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Supa aceasta sățioasă combină broccoli și cartofi într-o bază groasă și cremoasă, fără smântână. Untul și făina formează rântașul care îngroașă laptele și supa de pui, iar brânza adaugă gust și îngroașă și mai mult supa.
Fierbe cartofii înainte să adaugi broccoliul, ca ambele legume să se gătească fără ca broccoliul să fiarbă prea mult.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu