Morcovi copți grozavi
Coace morcovii la temperatură ridicată, până se rumenesc pe margini și devin dulci și fragezi. Adaugă usturoi opțional pe parcurs, pentru un plus de aromă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Morcovi copți grozavi
Coace morcovii la temperatură ridicată, până se rumenesc pe margini și devin dulci și fragezi. Adaugă usturoi opțional pe parcurs, pentru un plus de aromă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/morcovi-copti-grozavi
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 30 de minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Morcovi
Pentru decor, opțional
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de cuptor
- Presă de usturoi sau răzătoare microplane
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 220 °C/430 °F (200 °C cu ventilație).
Pasul 2: Taie morcovii oblic, în bucăți de 5 cm / 2 inch. Taie pe lungime bucățile mai groase, astfel încât să aibă aproximativ aceeași grosime.
Pasul 3: Așază morcovii într-o tavă, stropește-i cu ulei, presară sare și piper, apoi amestecă.
Pasul 4: Împrăștie morcovii în tavă și coace-i 20 de minute.
Pasul 5: Scoate tava din cuptor. Împinge morcovii la un capăt, adaugă usturoiul și amestecă. Adaugă și orice alte ingrediente opționale prevăzute pentru acest moment.
Pasul 6: Mai coace 10 minute. Scoate tava din cuptor și amestecă morcovii, ca să se acopere cu uleiul aromatizat cu usturoi și cu zeama din tavă.
Pasul 7: Presară pătrunjel și servește.
Observații
Poți folosi morcovi congelați și decongelați, dar, din cauza umidității mai mari, s-ar putea să nu se rumenească la fel de bine ca cei proaspeți.
O tavă de cuptor solidă păstrează căldura mai bine decât una subțire și ușoară. Dacă morcovii au nevoie să se rumenească mai tare, mărește pentru scurt timp temperatura cuptorului spre final.
Variante opționale de arome
Amestecă aceste ingrediente cu morcovii înainte de coacere: 1/4 cană (25 g) parmezan ras, reducând sarea la 1/4 linguriță; 2 linguri de parmezan cu 2 linguri de pesmet panko; 1,5–2 lingurițe de amestec de condimente; 2 lingurițe de dukkah; sau un amestec marocan din câte 3/4 linguriță de boia și chimen, 1/4 linguriță de scorțișoară, 1/8 linguriță de curcuma și 1/4 linguriță de ghimbir pudră. Pentru asezonarea de zi cu zi, folosește 3/4 linguriță de boia, 3/4 linguriță de oregano sau cimbru și câte 1/4 linguriță de ceapă pudră și usturoi pudră. Poți adăuga 1/2 linguriță de amestec de cinci condimente pentru o aromă subtilă.
Adaugă aceste ingrediente când întorci morcovii, după 20 de minute: 2 lingurițe de ghimbir ras fin, 1 1/2 lingurițe de ierburi uscate sau 1 linguriță de semințe de chimen.
La final, încearcă puțină zeamă de lămâie sau lime, un sos, pătrunjel proaspăt, arpagic, coriandru, ceapă verde sau cimbru, migdale, muguri de pin sau nuci prăjite ori puțin parmezan presărat deasupra.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 132 kcal
- Grăsimi
- 6 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Carbohidrați
- 19 g
- Zaharuri
- 9 g
- Fibre
- 6 g
- Proteine
- 2 g
- Sodiu
- 487 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Coace morcovii la temperatură ridicată, până se rumenesc pe margini și devin dulci și fragezi în interior. Ai nevoie doar de ulei de măsline, sare și piper; usturoiul, dacă vrei, le dă un plus de aromă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu