Stir-fry de porc cu fasole verde
Fasolea verde rumenită și carnea tocată de porc se întâlnesc într-un stir-fry rapid și plin de savoare. Servește-l cu orez și mănâncă-l cu lingura.
De Cookin' Kitchen
- Total: 10 minute
Rețetă
Stir-fry de porc cu fasole verde
Fasolea verde rumenită și carnea tocată de porc se întâlnesc într-un stir-fry rapid și plin de savoare. Servește-l cu orez și mănâncă-l cu lingura.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/stir-fry-de-porc-cu-fasole-verde
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 5 minute
- Total
- 10 minute
Ingrediente
Pentru sos
Pentru servire
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru sos într-un bol.
Pasul 2: Taie capetele cu codiță ale păstăilor, apoi taie-le în bucăți de 2–2,5 cm.
Pasul 3: Încinge 1 ½ linguri de ulei într-o tigaie grea, la foc mare, până începe să fumege. Adaugă fasolea și întinde-o într-un singur strat, cât să acopere fundul tigăii. Las-o 1 minut, apoi amestec-o rapid și întinde-o din nou. Gătește-o 30 de secunde. Amestecă, las-o încă 30 de secunde, apoi repetă încă o dată; în total, aproximativ 2 ½ minute. Gătește fasolea până se rumenește bine, dar rămâne fragedă și ușor crocantă, nu ofilită și moale. Transfer-o într-un bol.
Pasul 4: Dă focul la mediu spre mare și adaugă 1 lingură de ulei. Pune ceapa, apoi usturoiul și ghimbirul. Gătește 1 minut, până când marginile cepei devin aurii.
Pasul 5: Dă din nou focul mare. Adaugă carnea de porc și gătește-o 2 minute, desfăcând-o pe măsură ce se gătește, până când e făcută. Adaugă sosul și gătește 30 de secunde. Pune fasolea și amestecă încă 30 de secunde.
Pasul 6: Servește cu orez. Dacă folosești chilli, decorează cu felii. Amestecă porcul cu orezul și mănâncă totul cu lingura.
Observații
Dacă folosești fasole verde congelată, decongeleaz-o, scurge-o bine și tamponeaz-o cu un prosop, ca să se rumenească bine. Usturoiul și ghimbirul tocate se lipesc și se ard mai greu în tigaia încinsă decât cele rase sau mărunțite.
Poți înlocui porcul cu pui, curcan sau vită. Sosul de soia deschis la culoare sau cel obișnuit merg în locul celui închis la culoare, dar porcul nu va avea aceeași culoare. Poți înlocui vinul chinezesc pentru gătit cu 1/4 cană de supă de pui cu puțină sare; gătește încă un minut, ca să scadă sosul. În loc de sos chilli cu usturoi, poți folosi sriracha, sambal oelek sau alt sos iute cu oțet; adaptează cantitatea în funcție de cât de iute este.
Pentru o alternativă la orez, cu mai puțini carbohidrați, servește preparatul cu orez din conopidă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 350 kcal
- Grăsimi
- 27 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Carbohidrați
- 12 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 15 g
- Sodiu
- 506 mg
- Colesterol
- 53 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest stir-fry rapid combină carnea tocată de porc, gustoasă și sărată, cu fasole verde rumenită până când se bășică, apoi amestecată cu un sos intens aromat. Servește-l cu orez și amestecă totul, ca să-l mănânci cu lingura.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu