San choy bow (pachețele chinezești cu salată verde)
Umplutură sărată cu porc și legume, în sos lucios, servită în frunze fragede de salată, cu arahide și ceapă verde.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Porții: 3 porții
Rețetă
San choy bow (pachețele chinezești cu salată verde)
Umplutură sărată cu porc și legume, în sos lucios, servită în frunze fragede de salată, cu arahide și ceapă verde.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/san-choy-bow-pachetele-chinezesti-cu-salata
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 5 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 3
Ingrediente
Pentru 3 porții
Pentru sos
Pentru umplutură
Pentru servire
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă amidonul de porumb cu 1 lingură de apă până nu mai are cocoloașe. Adaugă celelalte ingrediente pentru sos și amestecă.
Pasul 2: Încinge uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă usturoiul și ghimbirul și amestecă puțin, apoi adaugă ceapa.
Pasul 3: Gătește 1 minut, apoi adaugă carnea de porc. Gătește până când carnea își schimbă culoarea și devine albă.
Pasul 4: Adaugă toate legumele. Gătește 2 minute, până când morcovul se înmoaie, iar carnea de porc este bine făcută.
Pasul 5: Adaugă sosul și gătește 1 1/2 minute sau până se îngroașă, devine lucios și îmbracă umplutura.
Pasul 6: Pune umplutura într-un bol pentru servire. Așază alături frunzele de salată, arahidele și ceapa verde.
Pasul 7: La servire, pune cu lingura puțină umplutură într-o frunză de salată. Presară arahide și ceapă verde, apoi împăturește frunza în jurul umpluturii și savurează.
Observații
Variante și înlocuiri
Folosește pui în loc de porc sau înlocuiește carnea cu 2 1/2 căni de legume tocate ori tofu ferm, mărunțit.
Poți înlocui vinul chinezesc pentru gătit cu mirin sau sherry sec. Pentru o variantă fără alcool, folosește supă de pui cu puțină sare în locul vinului și al apei din sos.
Poți înlocui sosul de soia dark cu mai mult sos de soia light sau poți folosi sos de soia obișnuit în locul ambelor tipuri; umplutura va avea o culoare mai deschisă.
Salata butter sau salata Bibb sunt alternative fragede la salata iceberg crocantă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 253 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Carnea tocată de porc și legumele tocate mărunt se gătesc rapid într-un sos lucios, apoi se pun în frunze de salată, cu arahide zdrobite și ceapă verde. Alege frunze fragede de salată, dacă vrei să le poți împături fără să se rupă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu