Quiche Lorraine
O tartă aurie, cu bacon, umplutură fină de ouă și smântână, Gruyère și aluat fraged cu unt. Alege aluatul făcut în casă, aluatul fraged congelat sau o crustă de tartă gata preparată.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 55 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Quiche Lorraine
O tartă aurie, cu bacon, umplutură fină de ouă și smântână, Gruyère și aluat fraged cu unt. Alege aluatul făcut în casă, aluatul fraged congelat sau o crustă de tartă gata preparată.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/quiche-lorraine
- Preparare
- 30 de minute
- Gătire
- 1 oră și 15 minute
- Repaus
- 10 minute
- Total
- 1 oră și 55 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Crustă de quiche — alege una
Umplutură cu bacon
Amestecul de ouă
Brânză
Decor opțional
Ustensile
- Cuptor
- Tigaie
- Bol
- Tel
- Prosoape de hârtie
- Formă de quiche
- Tavă de copt
Mod de preparare
Crusta de quiche
Pasul 1: Pentru aluatul fraged congelat sau crusta de quiche făcută în casă, pregătește și coace crusta conform rețetei de crustă pentru quiche, într-o formă de quiche de 23 cm / 9-inch.
Pasul 2: Dacă folosești o crustă de tartă gata preparată, coace-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Umplutura cu bacon
Pasul 3: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F dacă este un cuptor obișnuit sau la 180 °C/350 °F dacă este cu ventilație.
Pasul 4: Topește untul într-o tigaie, la foc mediu spre mare. Adaugă ceapa, usturoiul și baconul. Gătește până când baconul devine auriu deschis.
Pasul 5: Pune umplutura într-un bol tapetat cu prosoape de hârtie și las-o să se răcească.
Amestecul de ouă
Pasul 6: Pune ouăle, smântâna, sarea și piperul într-un bol și bate-le cu telul până se omogenizează.
Asamblare și coacere
Pasul 7: Așază forma cu crusta de quiche coaptă pe o tavă. Împrăștie uniform umplutura răcită cu bacon peste baza crustei.
Pasul 8: Presară brânza uniform deasupra.
Pasul 9: Toarnă cu grijă amestecul de ouă peste umplutură. Împinge puțină brânză și bacon sub suprafață.
Pasul 10: Coace 35–40 de minute, până când partea de deasupra devine aurie. Mijlocul trebuie să tremure încă.
Pasul 11: Dacă folosești baconul pentru decor, presară-l deasupra. Lasă quiche-ul să se odihnească 10 minute, apoi scoate-l din formă, taie-l și servește-l.
Observații
Pregătire din timp și păstrare
Păstrează quiche-ul la frigider 3–4 zile. Reîncălzește-l la cuptor, la 180 °C/350 °F, timp de 15 minute. Pentru a-l reîncălzi congelat, decongelează o felie la microunde, la putere mare, timp de 2 minute, apoi coace-o 8 minute.
Smântână
Folosește smântână cu conținut integral de grăsime; cea cu puține grăsimi sau cu conținut redus poate împiedica umplutura să se închege. Sunt potrivite smântâna pentru frișcă sau smântâna îngroșată cu cel puțin 35% grăsime.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 427 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această quiche Lorraine are o crustă crocantă, umplută cu bacon, ouă, smântână și Gruyère. Pentru bază, alege aluat fraged făcut în casă, aluat fraged congelat sau o crustă de tartă gata preparată.
Servește-o caldă sau pregătește-o din timp și încălzește-o când vrei s-o mănânci.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu