Omletă cu ciuperci și brânză
Omletă pufoasă și untoasă, cu ciuperci cu usturoi, ierburi și brânză. Gătește-o până se încheagă deasupra, apoi împăturește-o și servește-o.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Cantitate: 1 omletă
Rețetă
Omletă cu ciuperci și brânză
Omletă pufoasă și untoasă, cu ciuperci cu usturoi, ierburi și brânză. Gătește-o până se încheagă deasupra, apoi împăturește-o și servește-o.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/omleta-cu-ciuperci-si-branza
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
- Cantitate
- 1 omletă
Ingrediente
Pentru 1 omletă
Omletă
Umplutură de ciuperci (opțională)
Ustensile
- Tigaie antiaderentă
- Spatulă de silicon
- Capac
- Farfurie de servire
Mod de preparare
Umplutura de ciuperci
Pasul 1: Topește untul într-o tigaie antiaderentă mică sau medie, la foc mare. Adaugă ciupercile și gătește-le aproximativ 1 ½ minute, până când încep să se rumenească pe margini. Adaugă usturoiul, sarea și piperul și gătește încă aproximativ 1 ½ minute, până când se rumenesc. Scoate-le din tigaie.
Omletă
Pasul 2: Bate ouăle cu smântâna, sarea și piperul.
Pasul 3: Lasă tigaia să se răcească, apoi dă focul la mediu.
Pasul 4: Adaugă untul. Când începe să facă spumă, toarnă amestecul de ouă. Amestecă imediat de câteva ori, ca și cum ai face ouă jumări. Când baza începe să se închege, întinde oul astfel încât să acopere toată tigaia.
Pasul 5: Așteaptă 20–30 de secunde, apoi ridică marginea cu o spatulă de silicon și înclină tigaia, ca oul de deasupra să curgă pe sub omletă. Repetă de două sau trei ori, de-a lungul marginilor.
Pasul 6: Presară o parte din brânză peste jumătate din omletă. Pune deasupra ciupercile, presară cimbrul și pătrunjelul, apoi adaugă restul de brânză.
Pasul 7: Acoperă cu un capac și gătește 30 de secunde sau până când partea de dedesubt este ușor rumenită, iar deasupra omleta abia s-a închegat. Brânza nu se va topi încă.
Pasul 8: Împăturește omleta peste ciuperci și transfer-o imediat pe o farfurie de servire; căldura rămasă va topi brânza.
Observații
Pentru o textură mai moale și catifelată, folosește smântână; o poți înlocui cu lapte sau poți renunța la ea. Pentru alte umpluturi, încearcă bacon sau șuncă călite împreună cu legume, măsline, roșii uscate la soare, anghinare ori ardei. Somonul sau păstrăvul afumat la cald și desfăcut în fulgi, precum și puiul fript rămas de la o masă anterioară, sunt și ele potrivite.
Valori nutriționale pe omletă
- Calorii
- 680 kcal
- Grăsimi
- 59 g
- Grăsimi saturate
- 33 g
- Carbohidrați
- 7 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 31 g
- Sodiu
- 643 mg
- Colesterol
- 632 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Omleta aceasta pufoasă și untoasă este umplută cu ciuperci cu usturoi, ierburi proaspete și brânză. Gătește-o la foc mediu, ca să se închege deasupra înainte ca partea de dedesubt să se rumenească prea tare.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu