Budincă sărată australiană cu dovlecel

Name: Budincă sărată australiană cu dovlecel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: australiană
Ingredients: 400 g (14 oz) dovlecel, aproximativ 2 dovlecei medii, rași pe răzătoarea mare și storși cu mâna pentru a elimina excesul de apă; aproximativ 4 căni după ce sunt rași; 1 ceapă galbenă, curățată și rasă, inclusiv cu toată zeama; ¼ cană de ulei de măsline extravirgin; 200 g (7 oz) bacon cu strat de grăsime, tăiat cubulețe de 1 cm; 1 cățel de usturoi, tocat foarte mărunt; 5 ouă mari, aproximativ 50–55 g / 2 oz fiecare; 1 cană de făină cu agent de creștere; 1½ căni de cheddar sau brânză maturată, îndesată bine în cană și rasă

Felie aurie de dovlecel, tăiată în pătrate, cu bucăți de bacon și dovlecel ras la vedere. — Pătrate aurii de dovlecel cu bacon și brânză.

Budincă sărată la cuptor, cu dovlecel ras, ouă, brânză și bacon. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, la micul dejun, la prânz ori ca gustare.

De Cookin' Kitchen1 octombrie 2026

Fii primul care dă o notă Lasă un comentariu

Total: 1 oră și 10 minute
Cantitate: 12 bucăți

Preparare: 15 minute
Gătire: 40 de minute
Repaus: 15 minute
Total: 1 oră și 10 minute
Cantitate: 12 bucăți

Sari la rețetă

Rețetă

Budincă sărată australiană cu dovlecel

Budincă sărată la cuptor, cu dovlecel ras, ouă, brânză și bacon. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, la micul dejun, la prânz ori ca gustare.

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/budinca-sarata-australiana-cu-dovlecel

Preparare: 15 minute
Gătire: 40 de minute
Repaus: 15 minute
Total: 1 oră și 10 minute
Cantitate: 12 bucăți

Mod gătitEcranul rămâne aprins cât timp gătești.

Ingrediente

12 bucăți

Pentru 12 bucăți

400 g (14 oz) dovlecel, aproximativ 2 dovlecei medii, rași pe răzătoarea mare și storși cu mâna pentru a elimina excesul de apă; aproximativ 4 căni după ce sunt rași
1 ceapă galbenă, curățată și rasă, inclusiv cu toată zeama
¼ cană de ulei de măsline extravirgin
200 g (7 oz) bacon cu strat de grăsime, tăiat cubulețe de 1 cm
1 cățel de usturoi, tocat foarte mărunt
5 ouă mari, aproximativ 50–55 g / 2 oz fiecare
1 cană de făină cu agent de creștere
1½ căni de cheddar sau brânză maturată, îndesată bine în cană și rasă

Ustensile

Cuptor
Hârtie de copt
Tavă de 30 x 20 cm
Tigaie antiaderentă
Castron mare
Tel
Lingură de lemn
Răzătoare cu patru fețe

Mod de preparare

Rețeta completă

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație).
Pasul 2: Mototolește o foaie de hârtie de copt în mâini și așaz-o într-o tavă de 30 x 20 x 3 cm (12 x 8 inch), sau într-o tavă de dimensiuni similare, lăsând hârtia să depășească marginile, ca să poți scoate budinca. Nu e nevoie să ungi tava; greutatea compoziției va ține hârtia pe loc.
Pasul 3: Păstrează puțină brânză și puțin bacon pentru a le presăra deasupra.
Pasul 4: Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu spre mare. Adaugă restul de bacon și amestecă timp de 2 minute sau până când devine ușor rumenit. Adaugă usturoiul și amestecă timp de 10 secunde. Ia tigaia de pe foc și las-o deoparte să se răcească puțin.
Pasul 5: Bate ouăle într-un castron mare, apoi încorporează făina, amestecând până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Adaugă dovlecelul, ceapa și toată zeama lăsată de acestea, uleiul și baconul din tigaie, apoi brânza. Treci la o lingură de lemn și amestecă până se omogenizează.
Pasul 6: Toarnă compoziția în tava tapetată. Împinge-o în colțuri și netezește suprafața. Presară deasupra brânza și baconul păstrate.
Pasul 7: Coace timp de 35 de minute, rotind tava după 20 de minute, sau până când suprafața este rumenă, iar o frigăruie introdusă în mijloc iese curată.
Pasul 8: Lasă budinca să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-o trăgând de hârtia care depășește marginile. Las-o să se răcească încă 10 minute înainte de a o tăia. Servește-o caldă sau la temperatura camerei.

Observații

Dacă nu ai făină cu agent de creștere, folosește 1 cană de făină albă și 2 lingurițe de praf de copt.

Pentru o variantă cu mai puțini carbohidrați, înlocuiește făina cu agent de creștere cu 1 1/4 căni de făină de migdale și 1 linguriță de praf de copt. Va crește mai puțin și va avea o textură puțin mai umedă.

Păstreaz-o la frigider până la 4 zile sau congeleaz-o până la 3 luni.

Valori nutriționale pe bucată

Calorii: 234 kcal
Grăsimi: 17 g
Grăsimi saturate: 6 g
Carbohidrați: 10 g
Zaharuri: 1 g
Fibre: 1 g
Proteine: 9 g
Sodiu: 221 mg
Colesterol: 92 mg

Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.

Despre rețetă

Această budincă sărată australiană combină dovlecel ras, ouă, brânză și bacon într-un preparat copt, care se taie felii. Savureaz-o caldă sau la temperatura camerei, la micul dejun, la prânz ori ca gustare.

Bucăți de budincă cu dovlecel, așezate unele peste altele, care dezvăluie interiorul moale cu dovlecel, bacon și brânză. — Bucățile așezate unele peste altele dezvăluie dovlecelul, baconul și brânza din interior.

Budincă sărată australiană cu dovlecel