Satay thailandez de pui cu sos de arahide
Frigărui fragede de pui satay, servite cu un sos fin de arahide, ușor condimentat, pentru înmuiat.
De Cookin' Kitchen
- Total: 50 de minute
- Porții: 15 porții
Rețetă
Satay thailandez de pui cu sos de arahide
Frigărui fragede de pui satay, servite cu un sos fin de arahide, ușor condimentat, pentru înmuiat.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/satay-thailandez-de-pui-cu-sos-de-arahide
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 15 minute
- Repaus
- 20 de minute
- Total
- 50 de minute
- Porții
- 15
Ingrediente
Pentru 15 porții
Pentru frigărui
Marinadă
Sos thailandez de arahide
Pentru servire
Ustensile
- Frigărui de bambus
- Tigaie mare antiaderentă
- Cratiță
- Bol
- Platou
- Capac
Mod de preparare
Pregătește puiul
Pasul 1: Dacă gătești pe grătar sau deasupra cărbunilor, lasă frigăruile de bambus la înmuiat în apă timp de 2 ore.
Pasul 2: Amestecă puiul și marinada cu ¼ cană de lapte de cocos. Lasă deoparte cel puțin 20 de minute sau peste noapte.
Pasul 3: Înfige puiul pe frigărui, câte 4–5 bucăți pe fiecare.
Pasul 4: Încinge 1,5 linguri de ulei într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mare.
Pasul 5: Gătește frigăruile pe rând, câte 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Prepară sosul thailandez de arahide
Pasul 6: Pune restul de lapte de cocos și ingredientele pentru sosul de arahide într-o cratiță, la foc mic spre mediu.
Pasul 7: Amestecă până se omogenizează, apoi fierbe la foc mic 5 minute, amestecând din când în când.
Pasul 8: Adaugă apă până când sosul ajunge suficient de fluid pentru a-l turna, dar rămâne destul de gros.
Pasul 9: Acoperă sosul și păstrează-l cald cât timp se gătesc frigăruile.
Servește
Pasul 10: Toarnă puțin sos într-un bol și presară deasupra câteva arahide. Dacă vrei, amestecă și câteva arahide în sos.
Pasul 11: Așază frigăruile satay pe un platou și presară deasupra restul de arahide, coriandru și chilli.
Pasul 12: Servește frigăruile cu sosul alături, pentru înmuiat. Dacă vrei, adaugă orez jasmine sau orez prăjit thailandez.
Observații
Înlocuiri și păstrare
Poți înlocui pulpele superioare cu piept sau mușchiuleț de pui; poți folosi și vită sau porc, alegând o bucată bine marmorată, potrivită pentru gătire rapidă. Untul de arahide obișnuit merge, dar sosul va fi mai gros și va avea o aromă mai puțin intensă de arahide; nu adăuga prea multă apă. Poți înlocui sosul de soia dark cu sos de soia light sau obișnuit, dar sosul va avea o culoare mai deschisă. Poți înlocui oțetul de mere cu oțet alb simplu.
Sosul de arahide iese într-o cantitate mai mare decât ai nevoie. Păstrează resturile la frigider până la 1 săptămână sau congelează-le.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 235 kcal
- Grăsimi
- 19 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Carbohidrați
- 7 g
- Zaharuri
- 5 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 10 g
- Sodiu
- 448 mg
- Colesterol
- 39 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Frigăruile de pui marinat se servesc cu un sos thailandez cremos de arahide, pentru înmuiat. Untul de arahide natural dă sosului o aromă mai intensă de arahide, dar poți folosi și unt de arahide obișnuit.
Servește frigăruile cu sosul alături, presărat cu arahide tocate, coriandru și chilli roșu feliat. Orezul jasmine sau orezul prăjit thailandez sunt garnituri potrivite.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu