Sare cu rozmarin
Usucă rozmarinul proaspăt, mărunțește-l și amestecă-l cu sare de masă pentru un condiment verde și aromat, bun peste cartofi prăjiți, legume și focaccia.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 7 minute
- Cantitate: 3 lingurițe
Rețetă
Sare cu rozmarin
Usucă rozmarinul proaspăt, mărunțește-l și amestecă-l cu sare de masă pentru un condiment verde și aromat, bun peste cartofi prăjiți, legume și focaccia.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/sare-cu-rozmarin
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 2 minute
- Total
- 7 minute
- Cantitate
- 3 lingurițe
Ingrediente
Pentru 3 lingurițe
Mod de preparare
Pasul 1: Pune un șervețel de hârtie pe o farfurie termorezistentă. Întinde rozmarinul pe șervețel, apoi acoperă-l cu încă un singur șervețel.
Pasul 2: Pune la microunde, la putere mare, în 4 reprize a câte 30 de secunde, până când frunzele de rozmarin sunt complet uscate și se sfărâmă în pulbere între degete, păstrându-și totuși culoarea verde intensă.
Pasul 3: Mărunțește rozmarinul într-un mojar cu pistil, până obții o pulbere grunjoasă, sau sfărâmă-l cu degetele. Urmărește să obții un amestec de pulbere fină și bucățele de rozmarin.
Pasul 4: Măsoară 3 lingurițe de pulbere de rozmarin și amestec-o cu sarea într-un bol mic.
Pasul 5: Presar-o peste cartofi prăjiți de casă sau peste proteine gătite ori folosește-o în locul sării simple în brioșe cu brânză, pe focaccia sau în dressinguri pentru salată. Folosește-o, pe cât posibil, fără să o gătești, deoarece rozmarinul se poate arde. Păstreaz-o în cămară, într-un recipient închis ermetic.
Observații
Granulele fine de sare de masă aderă bine la alimente precum cartofii prăjiți, dar poți folosi orice tip de sare.
Pentru varianta la cuptor, usucă rozmarinul pe o tavă la 100 °C (cu ventilație sau fără) sau la 210 °F. În notele rețetei sunt indicate 20 de minute, iar în articol, între 15 și 20 de minute. Începe să verifici după 15 minute, apoi verifică din minut în minut. Scoate rozmarinul înainte să se rumenească.
Păstrează-l în cămară, într-un recipient închis ermetic. Rezistă câteva săptămâni, deși aroma de rozmarin se estompează în timp.
Despre rețetă
Rozmarinul proaspăt dă acestei sări simple de adăugat la final o culoare verde intensă și o aromă îmbietoare. Presar-o peste cartofi prăjiți, legume coapte, focaccia, carne gătită sau ouă, ori folosește-o în dressinguri pentru salată și brioșe sărate.
Usucă rozmarinul la microunde, mărunțește-l până obții un amestec de pulbere fină și bucățele, apoi încorporează-l în sare.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu