Cheeseburgeri simpli sau dubli
Prepară patru cheeseburgeri cu chiftele suculente de vită, brânză topită, ingrediente crocante și sosul preferat. Gătește-i în tigaie sau pe grătar și alege chiftele simple ori duble.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 23 de minute
- Cantitate: 4 burgeri
Rețetă
Cheeseburgeri simpli sau dubli
Prepară patru cheeseburgeri cu chiftele suculente de vită, brânză topită, ingrediente crocante și sosul preferat. Gătește-i în tigaie sau pe grătar și alege chiftele simple ori duble.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/cheeseburgeri-simpli-sau-dubli
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 10 minute
- Repaus
- 3 minute
- Total
- 23 de minute
- Cantitate
- 4 burgeri
Ingrediente
Pentru 4 burgeri
Burgeri simpli — alege această cantitate de vită pentru patru burgeri simpli
Burgeri dubli — alege această cantitate de vită pentru patru burgeri dubli
Pentru gătit
Burgeri
Sosuri la alegere
Pentru servire
Ustensile
- Tigaie mare din fontă
- Spatulă
- Tavă
- Grătar sau grill de cuptor
- Grătar barbecue
Mod de preparare
Pregătește chiftelele și chiflele
Pasul 1: Împarte carnea de vită în 4 porții egale sau în 8 pentru cheeseburgeri dubli. Rulează ușor fiecare porție într-o bilă, apoi aplatizeaz-o într-o chiftea rotundă, puțin mai lată decât chifla, pentru a compensa micșorarea la gătit. Pentru o chiflă de 10 cm, fă chiftelele de aproximativ 12 cm în diametru și 1 cm grosime.
Pasul 2: Pregătește toate ingredientele pentru burgeri. Sărează carnea de vită chiar înainte de gătire.
Pasul 3: Încinge grătarul la temperatură mare. Așază chiflele pe o tavă, cu partea tăiată în sus, și prăjește-le 3–5 minute, până devin ușor aurii. Dacă folosești un grătar barbecue, așază-le direct pe grătar, cu partea tăiată în jos. Pune-le deoparte.
Pasul 4: Presară jumătate din sare și piper pe o parte a chiftelelor. Întoarce-le și apasă în mijlocul fiecăreia pentru a forma o adâncitură, apoi presară restul de sare și piper pe partea cu adâncitura.
Sfat: Adâncitura împiedică formarea unei cocoașe și reduce micșorarea chiftelelor.
Metoda la tigaie
Pasul 5: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare din fontă, la foc mare, până când uleiul este foarte fierbinte și începe să fumege.
Pasul 6: Gătește câte 2–4 chiftele pe rând, în funcție de câte încap în tigaie, timp de 1 1/2 minute. Apasă-le ușor cu spatula. Întoarce chiftelele și pune imediat câte o felie de brânză pe fiecare. Mai gătește-le 1 1/2 minute, apoi transferă-le pe o tavă și lasă-le să se odihnească 3 minute.
Sfat: Apasă ușor, ca să nu se scurgă sucurile din carne.
Metoda la grătar
Pasul 7: Dacă plita sau grătarul barbecue este bine asezonat, nu ai nevoie de ulei. În caz contrar, unge-l ușor cu ulei vegetal sau de rapiță ori folosește un prosop de hârtie mototolit. Încinge grătarul barbecue la foc mare, până când este foarte fierbinte și apar firicele de fum.
Pasul 8: Gătește chiftelele câte 1 1/2 minute pe fiecare parte, urmând metoda la tigaie. Adaugă brânza imediat după ce le întorci, apoi lasă chiftelele să se odihnească 3 minute. Poți prăji și chiflele pe grătar, cu partea tăiată în jos, timp de 2–3 minute.
Asamblează și servește
Pasul 9: Întinde sosul ales pe partea de jos a fiecărei chifle. Așază deasupra salata verde, roșia, chifteaua (sau două, pentru un burger dublu), castraveciorii murați și ceapa. Întinde sos și pe capacul chiflei, apoi pune-l deasupra.
Pasul 10: Servește cu cartofi prăjiți alături, dacă dorești.
Observații
Pentru burgeri simpli, folosește 600 g de carne de vită; pentru cei dubli, 1,2 kg. Rețeta sugerează și un amestec în părți egale de piept și ceafă de vită, cu 20% grăsime, sau carne tocată de vită obișnuită, din supermarket.
Se recomandă chifle albe și moi, dar poți folosi și altă pâine. Pentru un cheeseburger clasic, se recomandă brânza americană pentru burgeri, dar poți folosi orice brânză care se topește. Dacă ai castraveciori murați mici, taie-i pe lung, nu rondele.
Dacă pregătești o porție mare, ține chiflele și chiftelele gătite la cald în cuptor, la 50 °C, în timp ce continui să gătești. Dacă folosești o tigaie antiaderentă, nu încinge uleiul până începe să fumege.
Valori nutriționale pe burger
- Calorii
- 755 kcal
- Grăsimi
- 51 g
- Grăsimi saturate
- 22 g
- Carbohidrați
- 28 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 45 g
- Sodiu
- 750 mg
- Colesterol
- 146 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Prepară patru cheeseburgeri cu chiftele simple sau duble de vită, brânză topită, salată verde, roșii, castraveciori murați și ceapă roșie. Folosește chifle moi, de aproximativ 10 cm; dacă sunt mai mari, chiftelele pot părea mici în comparație.
Alege o tigaie sau grătarul, apoi pune sosul preferat în fiecare burger. Opțiunile menționate sunt sosul special pentru burgeri, chutney de roșii, ketchup sau muștar. Cartofii prăjiți sunt o garnitură opțională.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu