Sandvișul cu salată al lui Nagi

Pasul 1: Bate ingredientele pentru dressing într-un bol mic. Toarnă trei sferturi din dressing într-un alt bol, adaugă morcovul ras și amestecă-l cu degetele. Lasă dressingul rămas în bol pentru spanac. Pune morcovul deoparte cât pregătești celelalte ingrediente; chiar și 5 minute în dressing sunt suficiente ca să se înmoaie.

Pasul 2: Zdrobește cu o furculiță pulpa de avocado în coajă, cu un praf generos de sare și piper. Dacă preferi, scoate pulpa într-un bol și zdrobește-o acolo.

Pasul 3: Chiar înainte să asamblezi sandvișul, pune spanacul tânăr în bolul cu dressingul rămas. Amestecă-l, ștergând pereții bolului cu frunzele, ca să se acopere ușor cu dressing.

Pasul 4: Taie chifla în două. Întinde avocado zdrobit pe ambele jumătăți, cea de sus și cea de jos. Pune feliile de roșie pe jumătatea de jos și presară un praf de sare și piper. Adaugă spanacul tânăr, sfecla, morcovul și lucerna, în această ordine, lăsând zeama morcovului în bol. Așază jumătatea de sus a chiflei peste sandviș.