Salată mexicană de porumb
Porumbul auriu, dressingul cremos cu lime, ierburile proaspete și puțin jalapeño dau culoare acestei salate de inspirație mexicană, perfecte ca garnitură.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 20 de minute
- Porții: 6 porții
Rețetă
Salată mexicană de porumb
Porumbul auriu, dressingul cremos cu lime, ierburile proaspete și puțin jalapeño dau culoare acestei salate de inspirație mexicană, perfecte ca garnitură.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-mexicana-de-porumb
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 6
Ingrediente
Pentru 6 porții
Salată
Pentru decor
Ustensile
- Tigaie mare
- Castron mare
- Bol de servire
Mod de preparare
Pasul 1: Taie boabele de porumb de pe știulete. Dacă folosești porumb congelat, nu-l decongela.
Pasul 2: Topește untul într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă usturoiul și amestecă timp de 10 secunde. Pune porumbul și gătește-l 5 minute, amestecând din când în când, până când boabele sunt pătrunse, dulci și rumenite pe alocuri. Nu amesteca încontinuu, ca să se poată rumeni porumbul.
Pasul 3: Adaugă sarea și piperul când porumbul a fiert pe jumătate.
Pasul 4: Pune porumbul într-un castron mare. Adaugă maioneza, smântâna, sucul de lime și parmezanul, apoi amestecă; căldura va topi dressingul. Adaugă coriandrul, ceapa roșie, ceapa verde și jalapeño. Amestecă din nou.
Pasul 5: Pune salata într-un bol de servire. Sfărâmă deasupra brânza Cotija sau feta și adaugă garniturile preferate. Servește caldă sau la temperatura camerei.
Observații
Porumbul proaspăt se rumenește cel mai bine, dar poți folosi și porumb congelat; gătește-l fără să-l decongelezi. Merge și porumbul din conservă, deși se rumenește mai greu. Scurge-l și usucă-l cât poți de bine înainte.
Pentru variații, folosește pătrunjel în loc de coriandru, înlocuiește ceapa roșie cu o cantitate mai mică de ceapă obișnuită sau șalotă ori folosește jalapeño din conservă sau alt ardei iute proaspăt. Poți adăuga și puțin chipotle sau pudră de chilli, amestecate în salată ori presărate deasupra. Potrivește cantitatea de maioneză sau smântână după gust, pentru mai mult sau mai puțin dressing.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 215 kcal
- Grăsimi
- 13 g
- Grăsimi saturate
- 5 g
- Carbohidrați
- 23 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 6 g
- Sodiu
- 327 mg
- Colesterol
- 19 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Amestecă porumbul auriu cu un dressing cremos din maioneză, smântână, lime și parmezan, apoi adaugă ierburi proaspete, ceapă și jalapeño, dacă vrei. Servește salata caldă sau la temperatura camerei.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu