Salată de cușcuș cu roșii uscate la soare și feta
O salată rapidă de cușcuș, fără gătire, cu năut, ierburi, rucola, roșii uscate la soare și feta.
De Cookin' Kitchen
- Preparare: 12 minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Salată de cușcuș cu roșii uscate la soare și feta
O salată rapidă de cușcuș, fără gătire, cu năut, ierburi, rucola, roșii uscate la soare și feta.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-de-cuscus-cu-rosii-uscate-si-feta
- Preparare
- 12 minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Ustensile
- Bol mare
- Farfurie sau folie alimentară
- Furculiță
- Bol de servire
Mod de preparare
Pasul 1: Pune năutul, cușcușul, pudra pentru supă de legume, coriandrul și usturoiul într-un bol mare. Toarnă apa fierbinte și scutură bolul ca să nivelezi cușcușul; năutul ar trebui să rămână în mare parte deasupra. Acoperă cu o farfurie sau cu folie alimentară și lasă deoparte 5 minute.
Pasul 2: Afânează cușcușul cu o furculiță. Lasă-l să se răcească puțin.
Pasul 3: Adaugă coriandrul, pătrunjelul, ceapa, roșiile uscate la soare cu tot uleiul lor, rucola, sucul de lămâie și piperul negru. Presară coaja de lămâie deasupra, apoi amestecă bine.
Pasul 4: Potrivește de sare și piper, după gust.
Pasul 5: Pune salata într-un bol de servire, presară feta deasupra și servește.
Observații
Pentru cușcuș israelian sau cușcuș perlat, cu granule mai mari, gătește-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj și nu-l mai lăsa la înmuiat în apă fiartă. Poți folosi și quinoa, orz sau alte cereale; gătește-le conform instrucțiunilor pentru fiecare tip.
Dacă folosești roșii uscate la soare care nu sunt păstrate în ulei, stropește salata cu aproximativ 1/3 cană (80 ml) de ulei de măsline sau puțin mai mult, dacă este nevoie.
Salata se păstrează aproximativ 2 zile, chiar și după ce adaugi dressingul. Ca s-o pregătești din timp, amestecă toate ingredientele, în afară de roșiile uscate la soare și sucul de lămâie; adaugă-le chiar înainte de servire și amestecă.
Poți înlocui apa și pudra pentru supă de legume cu supă de legume sau de pui. Pudra pentru supă de legume poate fi înlocuită cu pudră pentru supă de pui sau cu un cub de supă de pui sfărâmat.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 260 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această salată de cușcuș, fără gătire, combină năut, rucola, ierburi proaspete, lămâie, roșii uscate la soare și feta sfărâmată. Servește-o ca fel principal sau ca garnitură consistentă.
Folosește roșii uscate la soare păstrate în ulei și adaugă uleiul din borcan în salată, pentru dressing.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu