Sari la conținut

Cookin’
EnglishEspañol

Cina de zi cu zi

Lasagna vegetariană

O felie de lasagna vegetariană pe o farfurie albă, cu straturi de sos de roșii, legume, ricotta cu spanac și brânză topită.
O porție de lasagna vegetariană în straturi.

Dovleacul, dovlecelul și ceapa rumenite, ricotta cu spanac, sosul de roșii, foile de lasagna și mozzarella topită dau o lasagna consistentă, fără carne.

De Cookin' Kitchen

Fii primul care dă o notăLasă un comentariu
  • Total: 1 oră și 20 de minute
  • Porții: 8 porții

Rețetă

Lasagna vegetariană

Dovleacul, dovlecelul și ceapa rumenite, ricotta cu spanac, sosul de roșii, foile de lasagna și mozzarella topită dau o lasagna consistentă, fără carne.

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/lasagna-vegetariana

Preparare
25 de minute
Gătire
50 de minute
Repaus
5 minute
Total
1 oră și 20 de minute
Porții
8

Ingrediente

8 porții

Pentru 8 porții

Legume rumenite

Ricotta cu spanac

Sos

Lasagna

Mod de preparare

Legume rumenite

  1. Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F.

  2. Pasul 2: Pune legumele într-o tavă. Stropește-le cu ulei, presară usturoi, sare și piper, apoi amestecă-le ca să se acopere uniform.

    Dovleac, dovlecel și ceapă tăiate cubulețe, așezate pe o tavă, lângă fâșii de ardei roșu copt, la scurs într-o strecurătoare.

  3. Pasul 3: Coace-le 25 de minute, întorcând legumele după 15 minute, până se înmoaie și se rumenesc.

  4. Pasul 4: Scoate-le din cuptor și desprinde legumele de tavă cu o spatulă cât sunt încă calde, fiindcă se pot lipi pe măsură ce se răcesc.

Sos

  1. Pasul 5: Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește 3 minute, până se rumenesc.

  2. Pasul 6: Adaugă passata, roșiile zdrobite, apa, ierburile uscate, chilliul, sarea și piperul. Amestecă, apoi fierbe sosul la foc mic spre mediu timp de 20 de minute. Potrivește de sare la final. Dacă sosul e puțin acru, adaugă un praf de zahăr; depinde de roșii.

  3. Pasul 7: Ia sosul de pe foc și lasă-l să se răcească 5 minute înainte să-l folosești.

Amestecul de ricotta

  1. Pasul 8: Pune ingredientele pentru ricotta cu spanac într-un bol și amestecă până se omogenizează.

Asamblează și coace

  1. Pasul 9: Preîncălzește cuptorul la 160 °C/320 °F.

  2. Pasul 10: Întinde un polonic de sos de roșii pe fundul unei tăvi mari de copt.

  3. Pasul 11: Acoperă cu foi de lasagna, rupându-le dacă e nevoie ca să se potrivească.

  4. Pasul 12: Pune deasupra legumele rumenite și presară ardeii roșii. Adaugă cu lingura 2 1/2 căni de sos, apoi presară jumătate din brânză.

  5. Pasul 13: Acoperă cu foi de lasagna și întinde deasupra amestecul de ricotta.

  6. Pasul 14: Adaugă încă un strat de foi de lasagna. Toarnă deasupra sosul rămas și presară restul de brânză.

  7. Pasul 15: Coace 25–30 de minute sau până când brânza se rumenește. Dacă folosești foi uscate de lasagna, înfige un cuțit în mijloc ca să verifici dacă s-au gătit. Dacă mai au nevoie de timp, acoperă tava și pune-o din nou la cuptor.

  8. Pasul 16: Lasă lasagna să se odihnească 5 minute înainte să o tai și să o servești.

Observații

Variante și păstrare

  • Poți folosi și alte legume care se pot coace, precum conopidă, broccoli, morcovi sau dovleac, tăiate astfel încât să se rumenească în aproximativ 20–25 de minute.

  • Dacă nu găsești passata de roșii, folosește aceeași cantitate de roșii zdrobite. În America se recomandă și piureul de roșii sau sosul de roșii ca alternative.

  • Ardeii roșii copți sunt opționali. Poți adăuga în schimb ardei kapia sau ardei grași tocați, împreună cu legumele care se coc.

  • Foile uscate de lasagna instant sau care nu necesită fierbere pot avea nevoie de încă 1/2 cană de apă în sos. Dacă este nevoie, fierbe celelalte foi uscate conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

  • Poți înlocui foile de lasagna cu tortillas; pentru o variantă fără gluten, se recomandă tortillas din porumb.

  • Ca să o pregătești din timp, asamblează lasagna și păstreaz-o la frigider sau la congelator, apoi coace-o după ce s-a dezghețat, când ai nevoie de ea. Lasă resturile să se răcească înainte să le acoperi și să le pui la frigider sau la congelator. Dezgheață resturile congelate înainte să le reîncălzești; încălzește-le la microunde sau în cuptor.

Valori nutriționale pe porție

Calorii
524 kcal
Grăsimi
25 g
Grăsimi saturate
12 g
Carbohidrați
48 g
Zaharuri
11 g
Fibre
4 g
Proteine
27 g
Sodiu
1.175 mg
Colesterol
121 mg

Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.

Despre rețetă

Această lasagna vegetariană are straturi de dovleac, dovlecel și ceapă rumenite, ricotta cu spanac, sos de roșii, ardei roșii copți și mozzarella. O poți asambla din timp și păstra la frigider sau la congelator până când ești gata să o coci.

Opt imagini numerotate cu straturile de lasagna asamblate într-o tavă, cu sos, foi de paste, legume rumenite, ricotta cu spanac și brânză.
Lasagna asamblată în straturi într-o tavă.
Lasagna vegetariană servită în farfurii la masă, în timp ce se scoate o porție din tavă.
Lasagna vegetariană servită la masă.

Ai încercat rețeta?

Nota ta îi ajută pe ceilalți să se hotărască și îmi arată ce să mai gătesc.

Dă o notă rețetei

Nicio evaluare încă. Fii primul!

Dă-o mai departe

Trimite-o celor pentru care gătești.

Comentarii

Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.

Lasă un comentariu

Nu apare niciodată public.

0 / 5000 de caractere

Comentariile sunt moderate și apar după ce sunt aprobate.

Mai gătim ceva?

S-ar putea să-ți placă și

Toate rețetele