Conchiglioni umpluți cu spanac și ricotta
Pastele conchiglioni nefierte se umplu cu spanac și ricotta, se așază într-un strat generos de sos de roșii și se coc până se înmoaie, acoperite cu brânză rumenită.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 2 ore și 10 minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Conchiglioni umpluți cu spanac și ricotta
Pastele conchiglioni nefierte se umplu cu spanac și ricotta, se așază într-un strat generos de sos de roșii și se coc până se înmoaie, acoperite cu brânză rumenită.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/conchiglioni-umpluti-cu-spanac-si-ricotta
- Preparare
- 25 de minute
- Gătire
- 1 oră și 45 de minute
- Total
- 2 ore și 10 minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Sos
Umplutură
Conchiglioni umpluți
Ustensile
- Oală mică
- Bol
- Tavă de 23 x 33 cm / 9 x 13 inch
- Cuptor
- Tavă de copt sau folie de aluminiu
Mod de preparare
Sos
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală mică, la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul, șalotele sau ceapa, foaia de dafin, cimbrul și oregano. Gătește 3–4 minute, până când ceapa devine translucidă. Adaugă pasta de tomate și gătește 1 minut.
Pasul 2: Toarnă vinul, mărește focul și lasă să fiarbă repede până se evaporă aproape tot, aproximativ 2 minute.
Pasul 3: Adaugă passata, supa, zahărul, sarea și piperul. Amestecă, apoi fierbe la foc mic, fără capac, timp de 20 de minute. Ține sosul fierbinte până îl folosești.
Umplutură
Pasul 4: Stoarce spanacul cu mâinile, câte un pumn pe rând, ca să elimini excesul de apă.
Pasul 5: Pune spanacul într-un bol împreună cu restul ingredientelor pentru umplutură și amestecă bine.
Umplere și coacere
Pasul 6: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/400 °F (180 °C cu ventilație).
Pasul 7: Umple bine pastele nefierte cu amestecul de spanac și ricotta.
Pasul 8: Toarnă sosul de roșii fierbinte într-o tavă de 23 x 33 cm / 9 x 13 inch. Așază cu grijă conchiglioni umpluți în sos. Cei mai mulți ar trebui să fie acoperiți; unii pot ieși puțin deasupra sosului.
Pasul 9: Acoperă cu o tavă de copt sau cu folie de aluminiu și coace timp de 70 de minute.
Pasul 10: Verifică dacă pastele sunt al dente. Dacă nu sunt, dă-le din nou la cuptor, acoperite. Presară mozzarella, apoi parmezanul. Coace timp de 15 minute, până se topește brânza.
Pasul 11: Dacă vrei, servește cu extra parmezan și busuioc pentru decor.
Observații
Păstrează resturile la frigider până la 3 zile sau congelează-le. Decongelează resturile congelate, apoi încălzește-le acoperite, la microunde.
Poți înlocui spanacul congelat cu aproximativ 500 g / 1 lb de frunze de spanac feliate sau spanac baby. Călește-le în puțin ulei până se înmoaie, scurge excesul de lichid și lasă-le să se răcească înainte de folosire.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 798 kcal
- Grăsimi
- 39 g
- Grăsimi saturate
- 20 g
- Carbohidrați
- 69 g
- Zaharuri
- 14 g
- Fibre
- 8 g
- Proteine
- 43 g
- Sodiu
- 1.716 mg
- Colesterol
- 145 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Umple conchiglioni cât timp sosul de roșii fierbe la foc mic, apoi dă-i la cuptor, nefierți, în sosul fierbinte. Pastele absorb sosul în timp ce se coc, iar la final rămâne suficient sos de roșii pentru servire.
Folosește passata fină de roșii pentru un sos omogen. Decongelează spanacul și stoarce excesul de apă înainte să pregătești umplutura.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu