Salată cu cușcuș perlat
Cușcuș perlat cu castravete, roșii cherry, spanac și ierburi proaspete, în dressing de lămâie. Servește salata ca garnitură sau fel principal.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 30 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Salată cu cușcuș perlat
Cușcuș perlat cu castravete, roșii cherry, spanac și ierburi proaspete, în dressing de lămâie. Servește salata ca garnitură sau fel principal.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-cu-cuscus-perlat
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 30 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Cușcuș
Salată
Dressing de lămâie
Ustensile
- Cratiță mare sau oală mică
- Bol mare
- Furculiță
- Borcan
Mod de preparare
Cușcuș
Pasul 1: Încinge uleiul într-o cratiță mare sau o oală mică, la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul și ceapa și călește-le până când ceapa devine translucidă și începe să se rumenească.
Pasul 2: Adaugă cușcușul și amestecă-l timp de 1 minut. Toarnă supa și apa și lasă-le să dea în clocot. Acoperă oala și dă focul mic spre mediu, astfel încât lichidul să fiarbă ușor.
Pasul 3: Fierbe 10 minute, până când lichidul este absorbit, iar cușcușul este fiert, dar încă ferm. Desprinde boabele cu o furculiță, apoi mută-le într-un bol mare să se răcească. Se vor lipi într-un bloc, dar se vor separa când le amesteci cu dressingul.
Salată
Pasul 4: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită bine.
Pasul 5: Adaugă ingredientele pentru salată în bolul cu cușcuș, toarnă dressingul și amestecă. Servește la temperatura camerei.
Observații
Înlocuiri și păstrare
Înlocuiește coriandrul cu pătrunjel sau muștarul Dijon cu muștar galben obișnuit.
Poți înlocui spanacul baby cu spanac obișnuit, kale sau mangold. Îndepărtează tulpinile tari de la kale sau mangold.
Dacă pregătești salata dinainte, păstrează dressingul separat și amestecă-l cu salata chiar înainte de servire. Salata cu dressing se păstrează până la 2 zile, dar e mai bună proaspătă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 477 kcal
- Grăsimi
- 18 g
- Grăsimi saturate
- 2 g
- Carbohidrați
- 67 g
- Zaharuri
- 7 g
- Fibre
- 7 g
- Proteine
- 16 g
- Sodiu
- 547 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Cușcușul perlat, fraged și ușor elastic, se amestecă cu castravete, roșii cherry, spanac baby, mărar și coriandru, apoi se asezonează cu lămâie, ulei de măsline și muștar Dijon. Servește-l la temperatura camerei, ca garnitură sau fel principal.
Fierbe cușcușul dinainte și lasă-l să se răcească înainte să-l amesteci cu ingredientele pentru salată. Ca să se răcească mai repede, întinde-l pe o tavă și pune-l la frigider.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu