Acasă
Rețete
Garnituri
Salată mediteraneeană cu orez brun

Salată mediteraneeană cu orez brun

Name: Salată mediteraneeană cu orez brun
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: mediteraneeană
Ingredients: 3 căni de orez brun fiert, răcit, dar nu rece; 2 roșii, tăiate cubulețe; 2 castraveți, tăiați cubulețe; sau folosește 1 castravete lung, de tip englezesc/continental; ½ ceapă roșie, tocată; sau înlocuiește cu 2 fire de ceapă verde; 40 g (4 căni) rucola tânără, sau 4 căni, bine îndesată; tocată grosier; poți folosi și spanac tânăr; ⅓ cană de frunze de coriandru, tocate grosier; ⅓ cană de frunze proaspete de mărar, tocate grosier; 3 linguri de suc de lămâie; 5 linguri de ulei de măsline extravirgin; 1 cățel de usturoi, tocat fin cu presa de usturoi; ½ linguriță de muștar Dijon; ¾ linguriță de sare, sare kosher/de gătit; sau 1/2 linguriță de sare fină; ½ linguriță de piper negru; ½ cană de felii de măsline negre; 200 g (7 oz) halloumi, sau 7 oz; tăiat felii, apoi prăjit în puțin ulei de măsline până devine auriu și crocant; alte opțiuni pentru topping, feta, parmezan sau nuci

Un bol cu salată de orez brun, legume, ierburi aromatice și halloumi rumenit, cu o lămâie alături. — Salată de orez brun servită cu halloumi rumenit.

Orezul brun cu aromă de nucă, legumele crocante, mărarul și coriandrul proaspete și dressingul proaspăt cu lămâie dau gust și sațietate acestei salate. Adaugă măsline și halloumi rumenit, dacă vrei.

De Cookin' Kitchen19 octombrie 2026

Fii primul care dă o notă Lasă un comentariu

Total: 55 de minute
Porții: 8 porții

Preparare: 15 minute
Gătire: 40 de minute
Total: 55 de minute
Porții: 8

Sari la rețetă

Rețetă

Salată mediteraneeană cu orez brun

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-mediteraneeana-cu-orez-brun

Preparare: 15 minute
Gătire: 40 de minute
Total: 55 de minute
Porții: 8

Mod gătitEcranul rămâne aprins cât timp gătești.

Ingrediente

8 porții

Pentru 8 porții

Salată

3 căni de orez brun fiert, răcit, dar nu rece
2 roșii, tăiate cubulețe
2 castraveți, tăiați cubulețe; sau folosește 1 castravete lung, de tip englezesc/continental
½ ceapă roșie, tocată; sau înlocuiește cu 2 fire de ceapă verde
40 g (4 căni) rucola tânără, sau 4 căni, bine îndesată; tocată grosier; poți folosi și spanac tânăr
⅓ cană de frunze de coriandru, tocate grosier
⅓ cană de frunze proaspete de mărar, tocate grosier

Dressing cu lămâie

3 linguri de suc de lămâie
5 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 cățel de usturoi, tocat fin cu presa de usturoi
½ linguriță de muștar Dijon
¾ linguriță de sare, sare kosher/de gătit; sau 1/2 linguriță de sare fină
½ linguriță de piper negru

Adaosuri opționale

½ cană de felii de măsline negre
200 g (7 oz) halloumi, sau 7 oz; tăiat felii, apoi prăjit în puțin ulei de măsline până devine auriu și crocant
alte opțiuni pentru topping, feta, parmezan sau nuci

Ustensile

Borcan
Bol mare
Bol de servire

Mod de preparare

Pasul 1: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită bine, ca să se omogenizeze.
Pasul 2: Pune ingredientele pentru salată într-un bol mare. Toarnă dressingul deasupra și amestecă bine.
Pasul 3: Pune salata într-un bol de servire. Dacă folosești halloumi, așază-l grămadă deasupra.
Pasul 4: Servește.

Observații

Servește salata la temperatura camerei. Dacă orezul e rece, încălzește-l puțin la microunde, în trei reprize de câte 10 secunde, doar cât să nu mai fie rece.

Pentru o combinație diferită de ierburi aromatice, folosește pătrunjel sau ceapă verde împreună cu mărar, ceapă verde și pătrunjel, ori dublează cantitatea de coriandru sau de mărar. Poți adăuga și 2 1/2 lingurițe de oregano în dressing sau poți folosi 2 lingurițe de ierburi uscate amestecate ori alte ierburi uscate, după preferință.

Poți înlocui legumele din salată cu alte legume crude sau gătite. Încearcă să călești legumele cu puțin ulei, usturoi, sare și piper sau să le coci la cuptor. Poți înlocui rucola cu spanac tânăr.

Poți prepara dressingul cu muștar galben în loc de muștar Dijon sau fără muștar. Pentru topping, poți folosi feta, parmezan, fulgi de migdale, nuci, muguri de pin, fistic, caju, semințe de floarea-soarelui sau semințe de dovleac.

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 179 kcal
Grăsimi: 10 g
Grăsimi saturate: 1 g
Carbohidrați: 21 g
Zaharuri: 2 g
Fibre: 2 g
Proteine: 3 g
Sodiu: 226 mg

Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.

Bucătărie mediteraneeană

Garnituri
Salate
dressing pentru salată
ierburi proaspete
lămâie
orez

Despre rețetă

Orezul brun cu aromă de nucă, castravetele și roșia zemoase, mărarul și coriandrul proaspete și dressingul proaspăt cu lămâie fac din această salată un preparat gustos și sățios. Servește-o ca garnitură sau adaugă măslinele și halloumi opționale pentru o masă mai consistentă.