Cum să gătești orez brun
Fierbe și scurge orezul brun cu bob mediu, lung sau basmati ori coace orezul cu bob scurt. Alege metoda și timpul în funcție de tipul de orez.
De Cookin' Kitchen
- Total: 41 de minute
- Porții: 3 porții
Rețetă
Cum să gătești orez brun
Fierbe și scurge orezul brun cu bob mediu, lung sau basmati ori coace orezul cu bob scurt. Alege metoda și timpul în funcție de tipul de orez.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/cum-sa-gatesti-orez-brun
- Preparare
- 1 minut
- Gătire
- 30 de minute
- Repaus
- 10 minute
- Total
- 41 de minute
- Porții
- 3
Ingrediente
Pentru 3 porții
Fierbere și scurgere
Orez la cuptor
Orez de evitat sau folosit cu atenție
Mod de preparare
Pregătire
Pasul 1: Clătește orezul doar dacă l-ai cumpărat vrac. Dacă îl clătești pentru metoda la cuptor, redu cantitatea de apă cu 1/4 cană.
Fierbere și scurgere
Pasul 2: Dă apa în clocot într-o oală mică sau într-o cratiță mare, la foc mare.
Pasul 3: Adaugă orezul și fierbe-l până când e gata, dar puțin mai ferm decât îl vrei; se va înmuia cât se odihnește. Folosește timpii de mai jos ca reper: orez cu bob mediu și lung, 30 de minute; orez basmati, verifică-l după 12 minute și fierbe-l cel mult 14 minute.
Sfat: Verifică-l din timp, fiindcă durata de gătire poate varia.
Pasul 4: Scurge bine orezul. Scutură oala pentru a elimina cât mai multă apă, apoi scutură strecurătoarea ca să îndepărtezi excesul de apă de pe orez. Golește complet oala, ca orezul să se usuce la abur de la căldura rămasă.
Pasul 5: Pune orezul înapoi în oala uscată. Acoperă oala și pune-o pe aragazul stins. Las-o 10 minute.
Pasul 6: Afânează orezul cu o furculiță și servește-l.
Orez la cuptor
Pasul 7: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F.
Pasul 8: Pune orezul și apa clocotită într-o tavă pătrată de 20 cm/8 inch sau într-o cratiță rotundă pentru cuptor. Acoperă cu un capac sau cu folie de aluminiu.
Sfat: Folosește apă clocotită, nu rece.
Pasul 9: Coace timp de 1 oră și 15 minute.
Pasul 10: Scoate orezul din cuptor și lasă-l să stea 10 minute. Afânează-l cu o furculiță și servește-l.
Observații
Cum alegi și clătești orezul
Dacă nu știi ce tip de orez brun ai, compară boabele cu descrierile tipurilor și folosește metoda prin fierbere și scurgere, verificând dacă e gata după 12 minute.
Clătește orezul doar dacă vrei să-l cureți după ce l-ai cumpărat vrac. Dacă îl clătești pentru metoda la cuptor, redu cantitatea de apă cu 1/4 cană. Clătește-l chiar înainte de gătire, nu-l lăsa la înmuiat.
Dacă mărești cantitățile pentru metoda prin fierbere și scurgere, mărește cantitatea de apă mai puțin decât proporțional: rețeta indică 8 căni de apă la 1 cană de orez și 12 căni de apă la 2 căni de orez.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 229 kcal
- Grăsimi
- 2 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Carbohidrați
- 48 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 5 g
- Sodiu
- 10 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Alege metoda în funcție de tipul de orez. Fierbe și scurge orezul brun cu bob mediu, lung sau basmati; coace-l pe cel cu bob scurt. Poți coace și orezul cu bob mediu.
Orezul basmati brun se gătește mai repede decât cel cu bob mediu sau lung. Verifică-l mai devreme, fiindcă timpul de gătire poate varia în funcție de tipul și marca orezului.
Metoda prin fierbere și scurgere e potrivită pentru boabe pufoase, separate. Coacerea face orezul cu bob scurt mai lipicios.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu