Orez cu legume la cuptor
Orezul condimentat se coace într-o singură tavă, sub un strat colorat de legume rumenite. Servește-l ca fel principal sau garnitură.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră
- Porții: 5 porții
Rețetă
Orez cu legume la cuptor
Orezul condimentat se coace într-o singură tavă, sub un strat colorat de legume rumenite. Servește-l ca fel principal sau garnitură.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/orez-cu-legume-la-cuptor
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 50 de minute
- Total
- 1 oră
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Orez
Legume pentru copt
Amestec de condimente
Pentru servire
Ustensile
- Cuptor
- Bol mic
- Tavă de aproximativ 23 x 30 cm (9 x 13 inchi)
- Folie de aluminiu
- Bol mare
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F (modul standard) sau la 180 °C/350 °F (cu ventilație).
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru condimente într-un bol mic.
Pasul 3: Pune ingredientele pentru orez, inclusiv morcovii, într-o tavă de aproximativ 23 x 30 cm (9 x 13 inchi). Adaugă 1 1/2 lingurițe din amestecul de condimente și amestecă. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace 20 de minute.
Pasul 4: Între timp, pune legumele pentru copt într-un bol mare și stropește-le cu 1/4 cană de ulei de măsline. Presară deasupra restul amestecului de condimente și amestecă bine.
Sfat: Cel mai simplu e să amesteci legumele și condimentele cu mâinile.
Pasul 5: Scoate orezul din cuptor.
Pasul 6: Ridică temperatura cuptorului la 220 °C/430 °F (modul standard) sau la 200 °C/390 °F (cu ventilație).
Pasul 7: Îndepărtează folia. Întinde legumele peste orez, având grijă să se vadă câteva din fiecare fel la suprafață. Împinge cea mai mare parte a porumbului sub celelalte legume.
Pasul 8: Stropește cu puțin ulei în plus, dacă vrei, și presară mai mult piper.
Pasul 9: Coace 30 de minute. Scoate tava din cuptor și las-o să stea 5–10 minute.
Pasul 10: Presară pătrunjel deasupra, dacă vrei. Dă legumele la o parte, afânează orezul cu o furculiță și amestecă-l cu legumele. Servește.
Observații
Note despre ingrediente și variante
Orezul alb cu bob lung este potrivit; poți folosi și orez basmati sau jasmine. Orezul pentru risotto și paella nu este potrivit. Pentru orez brun, coace-l acoperit 40 de minute înainte să adaugi legumele, apoi mai coace încă 30 de minute.
Poți folosi și alte legume pentru copt, dacă le tai astfel încât să se gătească în 30 de minute. Legumele adăugate împreună cu morcovii trebuie să reziste la 50 de minute de coacere. Adaugă sparanghelul sau fasolea verde, care se gătesc repede, în ultimele 15 minute.
Pentru o variantă cu mai puțin sodiu, folosește supă cu conținut redus de sodiu, scade sarea la 1/2 linguriță și mărește cantitatea de usturoi granulat și de cimbru cu câte 1/2 linguriță. Pentru un sos, amestecă iaurt, lămâie și ulei de măsline; sosul e deosebit de bun dacă servești preparatul a doua zi.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 403 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Orezul condimentat și legumele rumenite se coc împreună într-o tavă, iar sucurile lăsate de legume dau gust orezului. Servește preparatul ca fel principal sau garnitură.
Așază legumele astfel încât să se vadă câteva din fiecare fel deasupra, unde se pot rumeni. Legumele precum morcovii pot fi puse în orez sau ascunse sub celelalte legume.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu