Pui thailandez cu caju la wok
Caju rumenit, pui și ceapă verde, îmbrăcate într-un sos thailandez aromat, servite cu orez jasmine.
De Cookin' Kitchen
- Total: 18 minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Pui thailandez cu caju la wok
Caju rumenit, pui și ceapă verde, îmbrăcate într-un sos thailandez aromat, servite cu orez jasmine.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/pui-thailandez-cu-caju-la-wok
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 8 minute
- Total
- 18 minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Pentru sos
Pentru servire
Ustensile
- Bol mic
- Wok sau tigaie mare
- Spumieră
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un bol mic.
Pasul 2: Încinge uleiul la foc mediu într-un wok sau într-o tigaie mare. Adaugă caju și gătește-l 5 minute, până devine rumen-auriu și crocant. Scoate-l din tigaie cu o spumieră.
Pasul 3: Dă focul mare. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește-le 30 de secunde.
Pasul 4: Adaugă puiul și gătește-l 1 minut, până când exteriorul își schimbă culoarea din roz în alb.
Pasul 5: Adaugă partea albă a cepei verzi și chilli-ul. Gătește 1 minut, până când puiul este pătruns.
Pasul 6: Adaugă sosul și gătește 1 minut, până scade și capătă consistența unui sirop care îmbracă puiul.
Pasul 7: Adaugă partea verde a cepei verzi și caju. Amestecă 30 de secunde.
Pasul 8: Pune preparatul pe un platou. Servește-l cu orez jasmine sau cu alt orez, după preferință, și presară deasupra chilli roșu tăiat felii, dacă dorești.
Observații
Variante și păstrare
Dacă este nevoie, folosește caju prăjit nesărat; rumenește-l aproximativ 1 1/2 minute, până capătă o culoare aurie și un miros plăcut de nucă. Nu folosi caju sărat, fiindcă preparatul poate deveni prea sărat.
Poți înlocui pulpele cu piept de pui; frăgezește-l în stil chinezesc pentru un rezultat mai fraged și mai suculent. Poți înlocui sosul de stridii cu sos de stridii vegetarian. Sosul de pește poate fi înlocuit cu mai mult sos de soia, dar gustul va fi diferit.
Servește cu orez jasmine sau cu alt orez, după preferință. Stir-fry-ul rămas se păstrează la frigider 4 zile și poate fi și congelat.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 454 kcal
- Grăsimi
- 32 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 17 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 26 g
- Sodiu
- 982 mg
- Colesterol
- 95 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest stir-fry în stil thailandez combină puiul și caju crocant cu un sos intens, sărat și aromat. Sosul este puțin, cât să îmbrace ingredientele, nu să le acopere.
Toacă ingredientele și amestecă sosul înainte să începi să gătești. Fierbe orezul jasmine dinainte, fiindcă durează mai mult decât stir-fry-ul.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu