Prăjitură de Paște
Prăjitură cu trei straturi, cremă de unt bleu deschis, picățele de ciocolată, cocos prăjit și mini ouă de Paște.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 15 minute
- Porții: 12 porții
Rețetă
Prăjitură de Paște
Prăjitură cu trei straturi, cremă de unt bleu deschis, picățele de ciocolată, cocos prăjit și mini ouă de Paște.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/prajitura-de-paste
- Preparare
- 45 de minute
- Gătire
- 30 de minute
- Total
- 1 oră și 15 minute
- Porții
- 12
Ingrediente
Pentru 12 porții
Blat
Cremă de unt
Picățele
Decor
Ustensile
- Mixer cu bol
- Tavă de copt
- Periuță de dinți
- Castron mic
- Cuptor
- Frigider
Mod de preparare
Pregătește blatul și cocosul
Pasul 1: Taie vârfurile blaturilor, dacă este nevoie sau dacă vrei să le nivelezi.
Pasul 2: Dă blaturile la frigider până se răcesc bine; astfel le vei putea acoperi cu cremă mai ușor și vor lăsa mai puține firimituri.
Pasul 3: Încălzește cuptorul la 160 °C/325 °F (140 °C cu ventilație). Întinde fulgii de cocos pe o tavă și coace-i 6–10 minute, amestecând la fiecare două minute, până se rumenesc. Supraveghează-i, fiindcă timpul de coacere depinde de cantitatea de zahăr. Lasă cocosul să se răcească.
Prepară crema de unt
Pasul 4: Bate untul în mixerul cu bol, la viteza 8, timp de 3 minute, până când își schimbă culoarea din galben în aproape alb.
Pasul 5: Adaugă zahărul pudră în 3 reprize. Pornește mixerul la viteza 1 până când fiecare porție este încorporată pe jumătate, apoi mărește viteza până se amestecă aproape complet.
Pasul 6: Adaugă vanilia și sarea. Bate la viteza 8 timp de 2 minute, până când crema devine aproape albă și pufoasă.
Pasul 7: Pune 1 lingură de cremă într-un castron mic. Încorporează 1 picătură de colorant albastru gel. Adaugă 1 linguriță din crema colorată peste crema rămasă și bate până se încorporează, răzuind pereții vasului dacă este nevoie. Continuă să adaugi crema colorată câte 1 linguriță, până obții nuanța dorită.
Prepară amestecul pentru picățele
Pasul 8: Amestecă pudra de cacao cu apa clocotită.
Decorează prăjitura
Pasul 9: Întinde ¾ cană de cremă între fiecare strat de blat. Folosește crema rămasă pentru a acoperi lateralele și partea de sus.
Pasul 10: Așază un paravan anti-stropi sau un alt suport în spatele prăjiturii. Înmoaie periuța de dinți în amestecul de cacao, apoi trece-ți degetele peste peri ca să stropești cu picățele lateralele și partea de sus a prăjiturii. Dacă este nevoie, exersează mai întâi deasupra chiuvetei. Când stropești partea de sus, înclină periuța la 45 de grade în jos, nu deasupra prăjiturii, ca să eviți picăturile mari.
Pasul 11: Adună cocosul în mijlocul prăjiturii, formând un cuib, apoi așază ouăle în cuib.
Pasul 12: Așază o movilă de cocos în jurul bazei prăjiturii și pune ouă de Paște ici-colo.
Pasul 13: Adu prăjitura la masă și servește-o.
Observații
Pentru o prăjitură cu două straturi, redu cantitatea de zahăr pudră la 500 g (1 lb).
Dacă folosești prăjitura cu vanilie, se păstrează până la 4 zile. Congelează crema rămasă până la 3 luni.
Culoarea untului poate influența crema: untul galben combinat cu colorant albastru poate da cremei o tentă verde. Colorantul alimentar albastru poate da și o nuanță mai verzuie decât colorantul albastru gel.
Despre rețetă
Transformă o prăjitură cu trei straturi de vanilie în piesa centrală a mesei de Paște, cu cremă de unt bleu deschis, picățele de ciocolată, cocos prăjit și mini ouă de ciocolată. Picățelele și cuibul din cocos dau decorului un aer jucăuș și aparte.
Alege prăjitura care îți place, apoi urmează pașii de mai jos pentru cremă și decor. Pentru o cremă bleu deschis, adaugă treptat colorantul în cremă, ca să poți controla nuanța.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu