Salată de cartofi roșii cu bacon și porumb
Cartofii roșii, baconul crocant și porumbul rumenit se combină cu un dressing de oțet de mere, care marinează și cartofii calzi. Servește salata ușor caldă sau la temperatura camerei.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră
- Porții: 6 porții
Rețetă
Salată de cartofi roșii cu bacon și porumb
Cartofii roșii, baconul crocant și porumbul rumenit se combină cu un dressing de oțet de mere, care marinează și cartofii calzi. Servește salata ușor caldă sau la temperatura camerei.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-de-cartofi-rosii-cu-bacon-si-porumb
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 15 minute
- Repaus
- 30 de minute
- Total
- 1 oră
- Porții
- 6
Ingrediente
Pentru 6 porții
Dressing de oțet de mere
Ustensile
- Oală mare
- Borcan
- Tigaie antiaderentă
- Prosoape de hârtie
- Grătar
- Cuțit
Mod de preparare
Pasul 1: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită-l bine.
Pasul 2: Pune la fiert o oală mare cu apă și adaugă sarea. Pune cartofii în apă și las-o să dea din nou în clocot. Fierbe-i 5 minute sau până când se înmoaie ușor. Supraveghează-i: cartofii feliați se gătesc repede și se vor sfărâma când îi amesteci dacă sunt fierți prea mult.
Pasul 3: Scurge cartofii și transferă-i cu grijă într-un bol; feliile fierbinți se rup ușor. Toarnă peste ei trei sferturi din dressing, adaugă șalota și amestecă foarte ușor. Lasă-i la marinat 30 de minute.
Pasul 4: Pune baconul într-o tigaie rece, antiaderentă, și pornește aragazul la foc mediu spre mare. Pe măsură ce tigaia se încinge, grăsimea baconului se va topi, așa că nu e nevoie de ulei. Gătește-l, amestecând continuu ca să nu sară grăsime, până devine auriu sau e făcut după gustul tău. Scurge-l pe prosoape de hârtie.
Pasul 5: Între timp, gătește porumbul printr-una dintre metodele următoare: rumenește știuleții pe grătar, la foc mare, timp de 10 minute sau gătește-i direct deasupra flăcării unui aragaz pe gaz timp de 6 minute, întorcându-i până se rumenesc și se gătesc bine. Alternativ, taie boabele de pe știuleți și prăjește-le la foc mare în grăsimea rămasă de la bacon sau în 1 lingură de ulei de măsline, până se rumenesc.
Pasul 6: Taie boabele de pe știuleți, încercând să le păstrezi în grupuri.
Pasul 7: Adaugă tot porumbul, jumătate din bacon și cea mai mare parte din ceapa verde în bolul cu cartofi. Amestecă ușor, apoi transferă salata într-un bol de servire. Presară deasupra baconul și ceapa verde păstrate, stropește cu dressingul rămas și servește.
Observații
Alege cartofi de dimensiuni apropiate, ca să se gătească în același timp. Dacă nu găsești cartofi roșii, poți folosi cartofi mici dintr-un alt soi.
Dacă nu găsești porumb proaspăt, folosește aproximativ 1 1/4 căni de boabe congelate sau din conservă, scurse. Prăjește-le în tigaie cu 1 lingură de ulei până se rumenesc. Poți găti la fel și boabele tăiate de pe știuleți proaspeți.
Poți pregăti salata din timp; rămâne gustoasă zile întregi. Servește-o ușor caldă sau la temperatura camerei, nu rece, direct din frigider.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 465 kcal
- Grăsimi
- 33 g
- Grăsimi saturate
- 7 g
- Carbohidrați
- 37 g
- Zaharuri
- 5 g
- Fibre
- 4 g
- Proteine
- 9 g
- Sodiu
- 846 mg
- Colesterol
- 22 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Salata aceasta de cartofi roșii combină baconul, porumbul dulce rumenit și ceapa verde cu un dressing de oțet de mere. O parte din dressing îmbracă și marinează cartofii calzi înainte de a asambla salata.
Servește salata ușor caldă sau la temperatura camerei. Este o garnitură pe care o poți pregăti din timp pentru un picnic sau un grătar.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu