Salată germană de cartofi cu vinegretă de bacon
Feliile calde de cartofi absorb dressingul dulce-acrișor cu bacon, oțet de mere și ceapă, apoi se așază în straturi cu mărar și ceapă verde.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 6 porții
Rețetă
Salată germană de cartofi cu vinegretă de bacon
Feliile calde de cartofi absorb dressingul dulce-acrișor cu bacon, oțet de mere și ceapă, apoi se așază în straturi cu mărar și ceapă verde.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-germana-de-cartofi-cu-vinegreta-de-bacon
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 6
Ingrediente
Pentru 6 porții
Mod de preparare
Fierbe cartofii
Pasul 1: Pune cartofii mici într-o oală mare cu apă rece și sare. Dă apa în clocot, apoi micșorează focul. Fierbe la foc mic 10 minute sau până când cartofii sunt pătrunși, dar încă puțin tari în centru. Vor continua să se gătească pe măsură ce se răcesc, așa că nu-i fierbe prea mult, ca să-și păstreze forma.
Pasul 2: Scurge cartofii și lasă-i deoparte să se răcească puțin, apoi taie-i în rondele de aproximativ 0,7 cm (¼ inch).
Prepară salata
Pasul 3: Pune baconul într-o tigaie mare antiaderentă, rece, sau într-o tigaie din fontă bine asezonată. Aprinde focul la mediu. Pe măsură ce se încinge, grăsimea baconului va începe să se topească. Mărește focul la mediu spre mare și gătește baconul până începe să se rumenească, aproximativ 3 minute.
Pasul 4: Micșorează focul la mediu. Adaugă feliile de ceapă roșie și gătește-le 3 minute sau până se înmoaie.
Pasul 5: Adaugă oțetul de mere și zahărul și lasă amestecul să fiarbă la foc mic, răzuind fundul tigăii ca să dizolvi în lichid bucățelele rumenite.
Pasul 6: Adaugă uleiul și mai fierbe la foc mic 2 minute. Dressingul este gata.
Pasul 7: Adaugă cartofii și amestecă-i cu grijă cu două spatule, aproximativ 1 minut, până când sunt bine acoperiți de dressing și au absorbit o parte din el.
Pasul 8: Gustă și mai adaugă sare, dacă vrei; baconul ar trebui să dea deja suficientă.
Asamblează salata
Pasul 9: Așază pe un platou sau într-un bol aproximativ un sfert din cartofi. Presară deasupra un sfert din ceapa verde și mărar. Adaugă încă un sfert din cartofi, apoi presară mai multă ceapă verde și mărar. Repetă până când termini toate ingredientele.
Pasul 10: Servește salata caldă sau la temperatura camerei.
Observații
Alege cartofi de dimensiuni apropiate, ca să fiarbă cam în același timp. Dacă unii sunt mari, taie-i în jumătate, pentru o fierbere mai uniformă. Dacă nu găsești cartofi roșii, folosește alți cartofi cu puțin amidon.
Păstrează resturile la frigider până la 5 zile. Înainte de servire, lasă salata să ajungă la temperatura camerei sau încălzește-o ușor la microunde.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 299 kcal
- Grăsimi
- 15 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 32 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 4 g
- Proteine
- 9 g
- Sodiu
- 1.072 mg
- Colesterol
- 16 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Amestecă feliile calde de cartofi cu dressingul dulce-acrișor cu bacon și oțet de mere, apoi așază-le în straturi cu mărar și ceapă verde. Servește salata germană caldă sau la temperatura camerei.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu