Pollo salteado tailandés con nuez de la India
Nueces de la India doradas, pollo y cebollas de cambray con una salsa tailandesa intensa, servidos con arroz jazmín.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 18 minutos
- Porciones: 2 porciones
Receta
Pollo salteado tailandés con nuez de la India
Nueces de la India doradas, pollo y cebollas de cambray con una salsa tailandesa intensa, servidos con arroz jazmín.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 8 minutos
- Total
- 18 minutos
- Porciones
- 2
Ingredientes
Para 2 porciones
Salsa
Para servir
Utensilios
- Tazón pequeño
- Wok o sartén grande
- Cuchara ranurada
Instrucciones
Paso 1: Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
Paso 2: Calienta el aceite a fuego medio en un wok o una sartén grande. Agrega las nueces de la India y cocínalas 5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la sartén con una cuchara ranurada.
Paso 3: Sube el fuego a alto. Agrega el ajo y la cebolla y cocina 30 segundos.
Paso 4: Agrega el pollo y cocínalo 1 minuto, hasta que la parte exterior pase de rosada a blanca.
Paso 5: Agrega la parte blanca de las cebollas de cambray y el chile. Cocina 1 minuto, hasta que el pollo esté cocido.
Paso 6: Agrega la salsa y cocina 1 minuto, hasta que se reduzca a un jarabe y cubra el pollo.
Paso 7: Agrega la parte verde de las cebollas de cambray y las nueces de la India. Mezcla durante 30 segundos.
Paso 8: Pasa el salteado a un platón. Sírvelo con arroz jazmín o el arroz que prefieras y, si quieres, decóralo con más chile rojo rebanado.
Notas
Variaciones y conservación
Si lo necesitas, usa nueces de la India tostadas sin sal; tuéstalas durante aproximadamente 1 1/2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y huelan a nuez. No uses nueces de la India saladas, pues pueden dejar el platillo demasiado salado.
Puedes sustituir los muslos por pechuga de pollo; ablandarla al estilo chino dará un resultado más suave y jugoso. Puedes usar salsa de ostión vegetariana en lugar de la salsa de ostión. También puedes sustituir la salsa de pescado por más salsa de soya, aunque el sabor será distinto.
Sírvelo con arroz jazmín o cualquier otro arroz que prefieras. El salteado sobrante se conserva en el refrigerador durante 4 días y también se puede congelar.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 454 kcal
- Grasas
- 32 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Azúcares
- 6 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 26 g
- Sodio
- 982 mg
- Colesterol
- 95 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este salteado estilo tailandés combina pollo y nueces de la India crujientes con una salsa intensa y salada. Es un salteado más seco, así que los ingredientes quedan cubiertos de salsa, no nadando en ella.
Pica los ingredientes y mezcla la salsa antes de empezar a cocinar. Cocina el arroz jazmín con anticipación, pues tarda más que el salteado.
Comentarios
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