Pollo tailandés con albahaca
Salteado tailandés de pollo rápido y salado, con ajo, chile y albahaca. Se sirve con arroz jazmín al vapor.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 15 minutos
- Porciones: 2 porciones
Receta
Pollo tailandés con albahaca
Salteado tailandés de pollo rápido y salado, con ajo, chile y albahaca. Se sirve con arroz jazmín al vapor.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 5 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 2
Ingredientes
Para 2 porciones
Salsa
Para servir
Utensilios
- Tazón pequeño
- Wok o sartén
Instrucciones
Paso 1: Pon los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y mezcla bien.
Paso 2: Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego alto.
Paso 3: Agrega el ajo y el chile y cocina 10 segundos. No inhales: el chile podría hacerte toser.
Paso 4: Agrega la parte blanca de la cebolla de cambray y el pollo. Fríe hasta que el pollo esté cocido, unos 2 minutos.
Paso 5: Agrega la salsa y cocina 1 minuto, hasta que el agua se reduzca y la salsa quede espesa y brillante.
Paso 6: Incorpora la parte verde de la cebolla de cambray y las hojas de albahaca. Revuelve hasta que apenas se marchiten y sirve de inmediato con arroz jazmín al vapor.
Notas
El ajo finamente picado tiene menos probabilidades de quemarse y salpicar en un wok caliente que el ajo molido o el que viene en frasco.
Puedes sustituir la salsa de soya clara por salsa de soya común, usar salsa de soya común para ambas o usar solo salsa de soya clara. El sabor será menos intenso y el color, más claro. No uses solo salsa de soya oscura: su sabor será demasiado intenso.
Para una guarnición sencilla, sirve rebanadas de pepino y tomate sin aderezo.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 360 kcal
- Grasas
- 29 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Azúcares
- 2 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 19 g
- Sodio
- 588 mg
- Colesterol
- 110 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este salteado tailandés de pollo combina pollo, ajo, chile y albahaca en una salsa salada y ligeramente dulce. Sírvelo sobre arroz jazmín al vapor.
La albahaca tailandesa aporta un toque de anís; también puedes usar albahaca sagrada tailandesa. Si no encuentras ninguna, la albahaca común también funciona.
Comentarios
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