Pui chinezesc cu caju
Stir-fry chinezesc cu pui, ardei gras verde, ceapă și caju rumenit, în sos gustos. Servește-l cu orez pentru o masă ca la restaurant, acasă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 21 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Pui chinezesc cu caju
Stir-fry chinezesc cu pui, ardei gras verde, ceapă și caju rumenit, în sos gustos. Servește-l cu orez pentru o masă ca la restaurant, acasă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/pui-chinezesc-cu-caju
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 6 minute
- Total
- 21 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pentru sos
Pentru stir-fry
Ustensile
- Wok
- Tigaie cu fundul gros
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă amidonul de porumb cu sosul de soia până obții o compoziție fină, fără cocoloașe. Adaugă restul ingredientelor pentru sos și amestecă.
Pasul 2: Pune 2 linguri de sos peste pui și amestecă bine, ca să se acopere. Lasă deoparte cel puțin 10 minute.
Pasul 3: Încinge uleiul la foc mare într-un wok sau într-o tigaie cu fundul gros. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește 1 minut.
Pasul 4: Adaugă puiul și gătește 2 minute. Pune ardeiul gras și gătește încă 1 minut.
Pasul 5: Adaugă restul de sos și apa. Adu la fierbere, apoi gătește la foc mic, amestecând, 1 minut sau până se îngroașă sosul.
Pasul 6: Încorporează cajuul și ia tigaia de pe foc. Servește imediat cu orez.
Observații
Note despre ingrediente și înlocuitori
Folosește sos de soia clasic sau light; evită sosul de soia dark, care poate face sosul foarte închis la culoare și îi poate da o aromă intensă.
Poți înlocui vinul de gătit chinezesc cu mirin sau sherry sec. Pentru o variantă fără alcool, folosește supă de pui cu puțin sodiu în locul vinului de gătit și al apei.
Poți înlocui pulpele cu piept sau mușchiuleț de pui. Notele rețetei menționează că poți frăgezi pieptul prin metoda chinezească numită velveting.
Cum păstrezi resturile
Păstrează resturile la frigider 3–4 zile. Nu se recomandă congelarea, deoarece sosul îngroșat cu amidon de porumb poate deveni apos.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 559 kcal
- Grăsimi
- 41 g
- Grăsimi saturate
- 9 g
- Carbohidrați
- 21 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 26 g
- Sodiu
- 1.324 mg
- Colesterol
- 122 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest stir-fry chinezesc cu pui are un sos gustos și combină puiul cu ardei gras verde, ceapă și caju rumenit. Servește-l cu orez.
Alege vin de gătit chinezesc sau mirin pentru sos. Rețeta folosește pulpe superioare de pui, dar poți folosi și piept sau mușchiuleț de pui.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu