Prăjitură franțuzească cu mere

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C, cu ventilație).

Pasul 2: Unge cu unt o tavă rotundă de tort de 23 cm/9 țoli și tapetează baza cu hârtie de copt. Nu este nevoie să tapetezi și pereții.

Pasul 3: Într-un castron separat, amestecă făina cu praful de copt și sarea, folosind un tel.

Pasul 4: Cu un mixer de mână sau un mixer cu bol și paleta atașată, bate untul la viteză medie timp de 1 minut, până devine cremos. Adaugă zahărul și bate la viteză medie încă 1 minut, până când amestecul devine pufos și mai deschis la culoare.

Pasul 5: Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează extractul de vanilie.

Pasul 6: Adaugă amestecul de făină și bate la viteză mică până nu se mai vede făină uscată, apoi oprește mixerul. Nu amesteca excesiv.

Pasul 7: Încorporează merele tăiate cubulețe în aluat, folosind o spatulă. Aluatul va fi destul de gros și nu va curge.

Pasul 8: Întinde aluatul uniform în tava pregătită. Coace timp de 35 de minute sau până când o frigăruie introdusă în centru iese curată. Dacă cuptorul tău încălzește mai slab, coacerea poate dura până la 45 de minute.

Sfat: Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor și de mere. Dacă prăjitura se rumenește prea repede deasupra, acoper-o lejer cu folie de aluminiu și continuă coacerea.

Pasul 9: Lasă prăjitura în tavă 5 minute înainte să o scoți. Las-o să se răcească încă 10 minute, apoi servește-o caldă sau las-o să se răcească complet pe un grătar de răcire. Dacă vrei, pudreaz-o cu zahăr pudră. Dacă o servești caldă, adaugă o cupă de înghețată.