Piept de vită la slow cooker cu sos BBQ
Pieptul de vită se gătește lent cu un amestec de condimente făcut în casă și sos BBQ, apoi se dă la cuptor pentru o glazură caramelizată. Taie-l felii pentru cină sau pune-l în chifle mici.
De Cookin' Kitchen
- Total: 10 ore și 15 minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Piept de vită la slow cooker cu sos BBQ
Pieptul de vită se gătește lent cu un amestec de condimente făcut în casă și sos BBQ, apoi se dă la cuptor pentru o glazură caramelizată. Taie-l felii pentru cină sau pune-l în chifle mici.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/piept-de-vita-la-slow-cooker-cu-sos-bbq
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 10 ore
- Total
- 10 ore și 15 minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Piept de vită
Amestec de condimente
Sos BBQ
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru condimente. Freacă bine pieptul de vită cu amestecul, pe toate părțile. Dacă ai timp, lasă-l la frigider între 30 de minute și 24 de ore.
Pasul 2: Pune ingredientele pentru sosul BBQ în slow cooker și amestecă. Adaugă pieptul de vită, înghesuindu-l dacă e nevoie.
Pasul 3: Gătește lent timp de 8 ore pentru o bucată de 1,5 kg / 3 lb sau 10 ore pentru una de 2 kg / 4 lb.
Pasul 4: Scoate pieptul de vită și pune-l într-o tavă.
Pasul 5: Toarnă lichidul din slow cooker într-o cratiță. Adu-l la punctul de fierbere la foc mediu spre mare, apoi lasă-l să scadă până capătă consistența unui sirop; se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește.
Pasul 6: Între timp, stropește pieptul de vită cu ulei și coace-l la 200 °C/390 °F timp de 15 minute, până apar pete rumenite. Scoate-l și unge-l generos cu sos, apoi dă-l din nou la cuptor pentru 5 minute. Scoate-l și unge-l din nou cu sos, apoi mai dă-l la cuptor pentru 5–10 minute, până se caramelizează.
Pasul 7: Taie pieptul de vită în felii subțiri, perpendicular pe fibre, și servește-l cu sosul BBQ rămas. Servește-l ca fel principal, cu garnituri, sau pune-l în chifle, cu salată de varză, pentru a face sandvișuri mici.
Observații
Pentru o altă bucată de vită potrivită pentru gătit lent, ceafa de vită rulată este considerată cel mai bun înlocuitor; pieptul de vită este preferat pentru că își păstrează forma când îl tai felii.
Ca să pregătești preparatul din timp, gătește lent pieptul de vită fără să-l dai la cuptor, apoi pune-l la frigider împreună cu lichidul de gătire, fără să-l reduci, pentru cel mult 3 zile. Reîncălzește-l acoperit la 180 °C/350 °F timp de 20 de minute sau până se încălzește complet, apoi descoperă-l și termină prepararea conform instrucțiunilor. Încălzește sosul separat.
Pentru a-l termina pe grătar, unge grătarul cu ulei și încinge-l la foc mediu. Rumenește pieptul de vită pe ambele părți, apoi unge-l cu sos și întoarce-l de mai multe ori, până se caramelizează glazura.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 476 kcal
- Grăsimi
- 14 g
- Grăsimi saturate
- 5,6 g
- Carbohidrați
- 24 g
- Zaharuri
- 20 g
- Fibre
- 0,6 g
- Proteine
- 66 g
- Sodiu
- 756 mg
- Colesterol
- 198 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Pieptul de vită se gătește lent într-un sos BBQ condimentat, făcut în casă, până se frăgezește, apoi îl ungi cu sos și îl dai la cuptor până se glazurează. Servește-l tăiat în felii subțiri, cu sosul rămas, sau pune-l în chifle, alături de salată de varză.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu