Vită fragedă, mărunțită, la slow cooker, cu sos BBQ
Carnea de vită fragedă se gătește în sos barbecue de casă, apoi se amestecă cu o parte din sosul îngroșat. Servește-o în chifle mici, sandvișuri sau cartofi copți.
De Cookin' Kitchen
- Total: 10 ore și 50 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Vită fragedă, mărunțită, la slow cooker, cu sos BBQ
Carnea de vită fragedă se gătește în sos barbecue de casă, apoi se amestecă cu o parte din sosul îngroșat. Servește-o în chifle mici, sandvișuri sau cartofi copți.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/vita-maruntita-cu-sos-bbq-la-slow-cooker
- Preparare
- 30 de minute
- Gătire
- 10 ore și 20 de minute
- Total
- 10 ore și 50 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Carne de vită
Amestec de condimente
Sos barbecue
Decor opțional
Ustensile
- Slow cooker
- Bol mediu
- Tigaie mare antiaderentă
- Oală sau tigaie mare și adâncă
- Două furculițe
Mod de preparare
Mod de preparare
Pasul 1: Pune toate ingredientele pentru sosul barbecue în slow cooker și amestecă-le cu un tel.
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru condimente într-un bol mediu. Treci fripturile de vită prin amestec, astfel încât să fie acoperite pe ambele părți.
Pasul 3: Încinge jumătate din ulei într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mare. Rumenește 2 fripturi câte 1–1½ minute pe fiecare parte, până devin bine aurii, având grijă să nu arzi condimentele. Pune-le în slow cooker. Șterge bucățile negre din tigaie, încinge uleiul rămas și repetă cu celelalte 2 fripturi.
Pasul 4: Toarnă berea în tigaie și las-o să fiarbă vioi aproximativ 3 minute, răzuind fundul tigăii pe măsură ce scade până la aproximativ ¼ cană. Toarnă berea în slow cooker.
Pasul 5: Așază carnea astfel încât fiecare bucată să fie cât mai bine acoperită de sos. Gătește la temperatură joasă timp de 10 ore, până când carnea e suficient de fragedă ca să se desfacă ușor în fâșii.
Pasul 6: Scoate carnea într-o tigaie și desfa-o în fâșii cu 2 furculițe.
Pasul 7: Toarnă sosul din slow cooker într-o oală sau într-o tigaie mare și adâncă. Fierbe-l la foc mediu spre mare timp de 15–20 de minute, până capătă consistența sosului barbecue. Amestecă regulat spre final și micșorează focul dacă începe să stropească puternic.
Pasul 8: Toarnă peste carne între o treime și jumătate din sos și amestecă pentru a o acoperi. Pune suficient sos cât să umezească și să dea gust cărnii, fără să o înmoaie prea tare.
Pasul 9: Servește carnea cu restul de sos barbecue. Pune-o în chifle mici sau sandvișuri, servește-o cu pâine de porumb, macaroane cu brânză și porumb pe știulete sau umple cu ea cartofi copți.
Observații
Păstrare și înlocuiri
Păstrează resturile la frigider până la 4 zile sau congelează carnea și sosul. Încălzește-le la microunde pentru ca vita să rămână fragedă.
Poți folosi piept de vită sau carne de vită pentru sos în loc de ceafă, dar ambele sunt mai slabe. În loc de bere, folosește bere fără alcool sau supă de vită cu puțină sare. Poți înlocui oțetul de mere cu oțet de vin alb sau de șampanie; dacă folosești oțet alb simplu, redu cantitatea cu o treime.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 448 kcal
- Grăsimi
- 22 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Carbohidrați
- 33 g
- Zaharuri
- 26 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 30 g
- Sodiu
- 1.433 mg
- Colesterol
- 104 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Carnea de vită din ceafă, gătită lent, devine atât de fragedă încât se desface ușor în fâșii și absoarbe sosul barbecue de casă. Servește-o în chifle mici sau sandvișuri ori alături de garnitura preferată.
Rețeta ajunge pentru o porție generoasă. Poți servi carnea de vită și în cartofi copți.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu