Paste cu ciuperci suculente
Ciupercile în unt, usturoiul și parmezanul îmbracă pastele într-un sos lucios, făcut cu apa păstrată de la fierbere.
De Cookin' Kitchen
- Total: 25 de minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Paste cu ciuperci suculente
Ciupercile în unt, usturoiul și parmezanul îmbracă pastele într-un sos lucios, făcut cu apa păstrată de la fierbere.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/paste-cu-ciuperci-suculente
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 25 de minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Alege un tip de paste
Ciuperci cu unt și usturoi
Pentru servire
Ustensile
- Oală mare
- Tigaie mare
Mod de preparare
Pastele
Pasul 1: Pune o oală mare cu apă sărată la fiert. Adaugă pastele când începi să gătești ciupercile.
Pasul 2: Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet, cu 1 minut mai puțin. Păstrează 1 cană din apa în care au fiert, apoi scurge pastele.
Ciupercile
Pasul 3: Topește jumătate din unt și tot uleiul într-o tigaie mare.
Pasul 4: Adaugă ciupercile și gătește-le până când își lasă apa, aceasta se evaporă, iar marginile ciupercilor încep să se rumenească, aproximativ 5 minute.
Pasul 5: La jumătatea timpului de gătire, adaugă sarea și piperul.
Pasul 6: Adaugă usturoiul și restul de unt. Gătește 2 minute, până când ciupercile și usturoiul se rumenesc.
Pasul 7: Adaugă pastele, aproximativ 3/4 cană din apa păstrată și parmezanul. Amestecă ușor până când apa scade și se îngroașă, formând un sos lucios care acoperă pastele. Dacă pastele se usucă, mai adaugă apă de la fiert.
Pasul 8: Gustă și mai adaugă sare și piper, dacă este nevoie.
Pasul 9: Ia tigaia de pe foc și servește imediat, cu pătrunjel tocat și parmezan ras deasupra.
Observații
Variante și reîncălzire
Poți folosi orice tip de ciuperci care se pot felia. Ciupercile champignon sunt potrivite, dar merg bine și cele brune sau cremini. Cimbrul se potrivește cu ciupercile, iar puțină smântână este o opțiune dacă vrei un preparat mai bogat.
Pentru reîncălzire, păstrează aproximativ 1/4 cană din apa în care au fiert pastele. Presară 2 linguri de apă peste pastele reci, încălzește-le la microunde până sunt fierbinți, apoi amestecă bine.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 583 kcal
- Grăsimi
- 27 g
- Grăsimi saturate
- 12 g
- Carbohidrați
- 65 g
- Zaharuri
- 4,2 g
- Fibre
- 2,4 g
- Proteine
- 26 g
- Sodiu
- 352 mg
- Colesterol
- 121 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Ciupercile rumenite, usturoiul și parmezanul îmbracă pastele într-un amestec gustos, iar puțină apă amidonată de la fierbere le face lucioase. Adaugă o parte din unt după ce ciupercile s-au rumenit, pentru ca aroma de unt să se simtă în tot preparatul.
Alege fie paste scurte, precum orecchiette, penne sau macaroane, fie paste lungi, precum spaghete sau fettuccine.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu