Paste cu sos cremos de dovlecel
Paste lungi cu sos cremos de dovlecel ras, parmezan și porumb: o cină reconfortantă, gata repede.
De Cookin' Kitchen
- Total: 25 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Paste cu sos cremos de dovlecel
Paste lungi cu sos cremos de dovlecel ras, parmezan și porumb: o cină reconfortantă, gata repede.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/paste-cu-sos-cremos-de-dovlecel
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 25 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Paste și sos de dovlecel
Pentru servire
Mod de preparare
Fierbe pastele
Pasul 1: Pune la fiert o oală mare cu apă și 1 lingură de sare.
Pasul 2: Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet, dar scoate-le cu două minute mai devreme. Trebuie să fie încă puțin prea ferme la mijloc.
Pasul 3: Păstrează o cană mare din apa în care au fiert pastele, în cazul în care trebuie să subțiezi sosul, apoi scurge pastele.
Prepară sosul cremos de dovlecel
Pasul 4: Topește untul într-o tigaie mare sau într-o oală, la foc mediu spre mare.
Pasul 5: Adaugă usturoiul și ceapa. Gătește 1 ½ minute, până când ceapa devine ușor aurie.
Pasul 6: Adaugă dovlecelul și gătește-l 1 minut. Pune sarea și piperul, apoi amestecă 2 minute, până când volumul dovlecelului scade cam la jumătate.
Pasul 7: Încorporează smântâna, supa concentrată, parmezanul și porumbul. Lasă sosul să dea în clocot, redu focul la mediu și fierbe-l la foc mic 3 minute. Poate să pară încă apos, fiindcă dovlecelul lasă apă; va scădea la pasul următor.
Pasul 8: Adaugă pastele și amestecă-le bine cu două linguri de lemn timp de 2 minute sau până când sosul scade și îmbracă pastele, fără să se adune pe fundul tigăii. Dacă sosul devine prea gros, adaugă puțină apă din cea păstrată de la paste. Pastele se vor găti complet în timp ce le amesteci.
Pasul 9: Ia tigaia de pe foc și servește imediat, cu parmezan în plus deasupra.
Observații
Dacă razi parmezanul proaspăt, cântărește-l sau îndeasă-l în cana de măsurat, fiindcă e mai aerat decât parmezanul gata ras. Dacă folosești parmezan gata ras, adaugă-l odată cu pastele, în loc să încerci să-l topești în sos.
Poți înlocui smântâna cu lapte evaporat, iar porumbul din conservă cu porumb proaspăt. Busuiocul proaspăt, baconul sau pangrattato sunt adaosuri opționale, de pus la final.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 631 kcal
- Grăsimi
- 35 g
- Grăsimi saturate
- 21 g
- Carbohidrați
- 62 g
- Zaharuri
- 7 g
- Fibre
- 4 g
- Proteine
- 18 g
- Sodiu
- 547 mg
- Colesterol
- 112 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Dovlecelul ras se gătește până devine un sos cremos, care îmbracă pastele lungi. Porumbul și parmezanul îi dau o notă dulce și un gust sărat. Rețeta ajunge pentru patru porții și se pregătește în 10 minute, apoi se gătește în 15 minute.
Înainte să adaugi pastele, sosul poate părea prea subțire. Amestecă pastele cu sosul timp de aproximativ două minute, până scade și îmbracă firele de paste.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu