Broccolini la cuptor cu sos tahini
Broccolini rumenit, cu vârfuri crocante, servit cu sos cremos de tahini, miere și lămâie și nuci prăjite.
De Cookin' Kitchen
- Total: 25 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Broccolini la cuptor cu sos tahini
Broccolini rumenit, cu vârfuri crocante, servit cu sos cremos de tahini, miere și lămâie și nuci prăjite.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/broccolini-la-cuptor-cu-sos-tahini
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 25 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Broccolini la cuptor
Sos tahini
Pentru decor
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de cuptor
- Platou de servire
- Presă de usturoi sau răzătoare microplane
Mod de preparare
Broccolini la cuptor
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 220 °C/425 °F (200 °C cu ventilație).
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru sosul tahini până se omogenizează. Sosul trebuie să fie suficient de fluid pentru a-l putea turna în fir subțire, dar nu prea subțire. Lasă-l deoparte 15 minute.
Pasul 3: Așază broccolini pe o tavă, stropește-l cu ulei și presară sare, piper și usturoi.
Pasul 4: Coace 12–15 minute, până când vârfurile broccolini-ului devin brun-închis și crocante, iar tulpinile sunt doar cât să se înmoaie. Pentru un rezultat mai fraged, redu temperatura cuptorului la 180 °C/350 °F și coace 20 de minute.
Pasul 5: Pune broccolini pe un platou și lasă-l să se răcească până ajunge călduț. Stropește-l cu sos tahini, presară migdale sau muguri de pin și servește. Este bun și la temperatura camerei.
Variante
Pasul 6: Servește sosul tahini și cu alte legume la cuptor, precum morcovi, conopidă, broccoli, fasole verde sau sparanghel.
Observații
Folosește tahini din semințe decorticate pentru un gust mai puțin amar. Dacă uleiul s-a separat, amestecă-l bine înainte de a-l măsura; încălzește-l puțin ca să se amestece mai ușor.
Poți înlocui mierea cu sirop de arțar sau cu alt îndulcitor. Pentru decor, poți folosi migdale feliate, muguri de pin, fistic, semințe de floarea-soarelui sau semințe de dovleac.
Sosul tahini merge bine și cu morcovi, conopidă, broccoli, fasole verde și sparanghel la cuptor.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 182 kcal
- Grăsimi
- 11 g
- Grăsimi saturate
- 2 g
- Carbohidrați
- 15 g
- Zaharuri
- 5 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 7 g
- Sodiu
- 334 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Coace broccolini până când tulpinile se înmoaie, iar vârfurile devin crocante, apoi stropește-l cu sos cremos de tahini și presară nuci prăjite. Servește-l ca garnitură sau ca fel principal, cu pâine crocantă ori lipii.
Acest preparat merge de minune alături de mâncăruri din Orientul Mijlociu și poate fi servit cald sau la temperatura camerei.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu